它竟被稱為瓜類之王，癌細胞最怕它，連皮一起吃，癌症遠離你

它竟被稱為瓜類之王，癌細胞最怕它，連皮一起吃，癌症遠離你，這個東西就是南瓜，是我們生活中不會常常吃的食物，可它含有的β-胡蘿蔔素卻為瓜類之冠，可抗氧化，且可抑制癌細胞生長。又因南瓜富含鋅，能促進人體核酸與蛋白質的合成，可以預防前列腺腫大或癌症的發生，中年男性可以多吃南瓜，可預防前列腺腫大。

南瓜中的甘露醇具有通便功效，可減少體內毒素，從而預防結腸癌，南瓜的食用方法多種多樣，這裡推薦脆炒南瓜絲，做法簡單，原料：嫩南瓜400克，青椒、鹽、味精、食用油、香油各適量，製作步驟如下：

1、嫩南瓜洗凈，切絲，（南瓜離皮越近的地方，營養越豐富，所以嫩南瓜最好連皮一起食用）；青椒洗凈，切絲。2、鍋置火上，入食用油燒熱，下入南瓜絲、青椒絲快速翻炒3分鐘。3、調入鹽、味精、香油炒勻，起鍋盛入盤中即可。

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