雲南沱茶是普洱茶嗎 雲南沱茶到底是什麼茶

【一道茶網 茶學院】雲南沱茶，為雲南省下美茶廠所獨家創製，是緊壓茶中的上品，原先是用「中茶牌」做註冊商標，1993年1月註冊商標改為「松鶴牌」。

雲南沱茶，為我國名茶中一朵絢麗的奇葩，它植根於華夏大地，創製於雲南下關，從問世到現在已經有90多年的歷史。早在1902年的時候，下關的「復春和」等制茶商號就開始了沱茶的研製，研製的基礎是一種名為「團茶」的茶，到了1917年成功定型，它的造型奇特，形狀如同碗臼。因為滇人習慣上將塊狀物體稱為「坨」，所以開始就取名「坨茶」。那時下關茶廠所生產的「坨茶」是銷售到四川「敘府」（現在的宜賓一帶），如果以沱江水泡飲，味道更佳。沱江水、下關茶，這一名茶佳水的結合，令「沱茶」的聲譽更盛，久而久之，「坨茶」也就逐漸演變成了「沱茶」。

雲南沱茶製作時選用的原料是雲南大葉種優質茶，通過科學方法精製而成，品種有內銷與外銷兩個品種。由於選料、處理方法的差異，其成品茶在色澤、香型、湯色、滋味和效益方面，存在著明顯的差別。

內銷的雲南沱茶在外形上端正緊結，色澤烏潤，白毫顯露，湯色明亮澄黃，香氣高潔清正，味道醇爽回甘，葉底嫩勻，非常耐泡。

外銷的雲南沱茶，曾用「普洱沱茶」的名稱，它的外形呈碗白狀，緊結端正，色澤褐紅，茶湯明亮紅濃，陳香馥郁，口味平和醇厚，水浸出物含量在40%以上。此茶既不同於紅茶，又不同於綠茶，屬於溫性茶，外銷茶主要出口到港澳及歐美等十多個國家和地區。

雲南沱茶，既是上乘飲品，又具有獨特的醫療功效。香港《成報》刊載：法國國立健康和醫學研究所的臨床試驗表明，經常飲用沱茶可以起到促進人體脂肪新陳代謝平衡，以及節制膽固醇的作用。

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