五一小長假旅遊推薦-橫濱特輯

東京的生活雜誌 Oz magazine 每年都會推出這麼幾本關於旅行的特輯。今晚小柔要來和大家分享的這本是每年 3 月的慣例——橫濱特輯。

作為日本第三大都市的橫濱不止以繁華的港町景色聞名，看了今天的這三個小故事，或許你下次來這裡時，會帶著一種溫柔親切的目光打量它。

普通不代表簡單。今晚淺子要帶來三個橫濱人的生活小插曲，不同於以往的 Oz magazine 刊登的新奇店鋪或是前沿科技的情報，這裡只有橫濱的日常。他們或許平凡，卻對於生活有著獨特的見地。編者說，生活太快，反而錯過一些東西。他希望這樣的旅行特輯不是普通的攻略遊記，而是成為一個小小的光點。不說改變什麼人的一生之類的豪言壯語，只是讓人能放慢腳步，微微駐足。登上橫濱的小山丘俯瞰這個日本最大的港口，它好像永遠都在忙碌，藍色的天空里充滿了花香和人們的歡笑，顯得格外寬廣。

「但是之前有一位開蕎麥店的朋友說的一句話我很贊同——一家店的歷史正是每日的重複。」

山手小咖啡館的故事

經久不衰的平凡

沿著 JR 石川站出口旁的小坡往上走，就到了日本數一數二的高級住宅街——「橫濱山手」。這裡遺留著明治時期外國人的洋樓和教會，林立著達官貴人們的宅邸，一到周末，還會迎來大量帶著長槍短炮的觀光客。但比起這些，山手最大的魅力那股子令人放鬆的悠閑氣。漫步在街道上，被綠意和古老的街景環繞，心會不自覺地平靜下來 。在繁榮的橫濱港中，安靜的山手洋溢著獨特的空氣。就在這條街上，有一家小小的咖啡館即將迎來它 41 周年的生日——充滿懷舊的平民氣息的 Elena 咖啡館，在這條頗具貴族風範的街上顯得特立獨行。

一個安靜的周四早晨，我們拜訪了這家在坡頂的咖啡館。拉開店門的時候，店主服部靜雄便迎了出來。這家周末總要排隊到門外的人氣小店，今天卻被我們搶了個先。「有很多接送孩子的主婦常會來店裡，今天還沒到幼兒園下午放學的點，所以還很閑啊。」服部笑著解釋道。

店內的所有菜單都是服部夫婦自己的原創。

這裡有 4—5 種蛋糕常年供應。

Elena 咖啡館最初源於妻子想在一直憧憬的山手開家小店的願望。當時咖啡館邊上是 Ferris 女學院宿舍，因此店裡每天都滿坐了女大學生，火爆程度超出了服部的想像。因此他辭掉了自己的工作，開始全職為妻子的咖啡館幫忙。

「那時真的有很多很多的客人，因為客人和店裡的兼職幾乎都是女孩子，所以也會吸引很多男孩子來。」服部先生笑著說，「當時不像現在有這麼多家庭餐館和便利店，年輕人們可以放鬆的地方就只有咖啡館了。」有一次，學生們對服部抱怨說，一直想看日出，但根本找不到通宵營業的店鋪，於是在元旦那天，Elena 就破天荒地通宵營業了一次。

看著現在寧靜的山手，我們似乎難以想像這裡曾有過這麼一段熱鬧的小插曲。這正讓我們真切地感受到了 Elena 經歷的這 40 年之長。

橫濱的修學旅行和遠足盛地——丘公園，從這裡能眺望整個橫濱港。

遠處可以看到橫濱的標誌性港灣大橋。

當然，Elena 的常客不僅只有女大學生而已，創作了三得利的威士忌形象「得利思大叔」的著名漫畫家柳原良平也常常光顧這裡，他唯獨鍾愛從 Elena 巨大窗戶眺望橫濱的景色。服部先生對我們說，「以前從這扇窗戶望出去的風景和現在完全不一樣。那時候什麼都沒有。沒有高樓、沒有高速公路、沒有高層公寓，從這裡望出去還可以清楚地看到港口的樣子。雖然柳原先生是因為那隻威士忌廣告而為人熟知，但他其實還是一位很喜歡船的人，當時甚至被稱為「船之畫家」，所以他經常來光顧這裡。」

服部先生說，如今因為林立的高樓大廈，從這裡再也看不清港口了，只有在有大型船隻進港的時候才能影影綽綽地看到些邊角。但是汽笛的聲音倒是仍像以前一樣清晰。

店內擺放著柳原先生的親筆漫畫。

除了港口，這 40 年來 Elena 窗外的其他風景也在慢慢變化。一座座高樓大廈拔地而起，新的高速公路被逐漸開通，橫濱的新地標「港區未來 21」也建造了起來。雖然現在從這裡還能清楚地看到通往港區未來21的纜車，但新的超高層公寓馬上要被造起來，估計以後也看不到了。Elena 窗外的港口和往日的美麗夜景正在慢慢消失。

但這個咖啡館自身卻從未改變，從內部裝潢到菜單，都基本維持著 40 年前的樣子。店內的吊燈是當年找石川町的職人定做的，服部夫人自創的「南瓜布丁」和「木莓芝士」也仍然保留在菜單上。

從大大的窗戶可以看到橫濱的地標燈塔——馬琳塔。天氣好的話，還可以看到新宿的高樓以及富士山，牆上掛著的是店裡的常客畫家伊藤彰規的作品。

服部夫人的手作甜點「木莓芝士」從創店時就有。只要 370 日元，入口即化的口感以及甜酸的口味在客人當中相當有人氣。

小店的招牌貓咪易薩吉，每天跟隨服部夫婦一起從家來這裡上班。

周日的夜晚，帶著為什麼山手的街道會如此令人放鬆的疑問，我們再一次來到了 Elena，和白天的清爽不同，夜晚溫柔的燈光似乎為這裡平添了幾分浪漫的氛圍。

我們問服部先生，這麼多年來，山手到底改變了沒有。他說，如今被觀光客們追捧的西洋建築是十多年前才被移建過來的，而在 40 年前，山手的觀光中心是山下公園。這樣多元的一面是我們從旅遊雜誌中無法看到的。住在這條街上的人們相互見面時會愉快地問候。雖然很多人住在富麗堂皇的豪宅里，但卻絲毫不擺架子，他們最愛光顧的卻是山手車站旁最普通的燒鳥店。對遊客也很親切，當有人遇到困難時會毫不猶豫地出手相助。當然，他們也懂得適當地保持距離。即使看到名人們在這裡喝茶散步，他們也不會騷亂，充分尊重他人的時間。在這片風光無限的豪華街道和熱鬧的觀光人群背後，居然藏著這樣的胸襟。

在和橫濱有淵源的作家大佛次郎的紀念館邊上曬太陽的貓咪。

和這條街一樣，Elena 咖啡館也在這 40 年裡接待了無數客人，40 年雖長，但服部先生卻一直說這沒有什麼大不了的。他說，「每天在同一時間開店關店，40 年就這樣不知不覺地過去了。但是之前有一位開蕎麥店的朋友說的一句話我很贊同——一家店的歷史正是每日的重複。」這些被服部先生輕描淡寫的每日重複看似沒什麼大不了，但對於一家店來說，卻是最重要也最難堅持的。

服部先生說，對於開店他一直相信著一點。即使平凡，只要日復一日地辛勤經營，自然會吸引人來。而相反，如果只憑藉新奇有趣，那麼即使一時能吸引顧客，也必然不會長久。 比起這些，一家店更應該去思考如何才能真正使顧客舒心，他認為這才是經久不衰的基礎。

40 歲的 Elena 咖啡館沒有華麗的菜單和特別的噱頭，珍重地經營著淡淡的每一天。它的秘訣，不過平凡二字。山手的景色年年在變，不變的是居住在這裡的人們單純的笑臉，還有包裹著這裡的沉著從容的空氣。這樣想著，窗外的橫濱夜景放佛變得格外溫暖而有力。

「現在已經漸漸看不到港區的觀覽車了，所以窗外的景色也不是那麼好看了。」雖然服部先生說得很謙虛，但從窗外還是可以看到船帆造型的洲際酒店和橫濱地標塔，美麗的夜景搭配著室內暖色的燈光顯得分外迷人。

港區未來 21 的故事

包容讓世界延伸

橫濱的港區未來 21 是一條包容的街道。這裡有著各式各樣的人：當地人、遊客、外國人……港區未來 21 還是一條能給人歡樂的街道。這裡有豐富多彩的活動：主婦、學生甚至是有身體障礙的人都在一起舞蹈，農民們和藝術家一起在這裡擺攤出售他們創造的作品,當然包括蔬菜……聚集在這裡的人們在交流中碰撞出新的個性，也產生了新的相遇和發現——也許一株菜的後面就藏了一個故事。隨著這樣的發現，我們的世界和未來都在不停地延伸。

在象鼻陽台舉行的「slow label」公演，主婦、學生以及有身體障礙的人一起完成了一場完美的演出，觀看的觀眾也忍不住露出驚訝佩服的表情。每位表演者的演出服都充滿個性。他們歡樂的舞蹈感染了在場的每一個人。

象鼻陽台是港區未來 21 的標誌建築之一。當你踏入這裡的瞬間，一定會被舞台上華麗的表演所吸引。再仔細看的話會發現裡面夾雜著幾個乘著輪椅的身影，表演者的年齡也是參差不齊。導演粟棲良依告訴我們，這些都是市民演員，他們正在表演的這場 公演 名叫「slow label」，是象鼻陽台的特色活動之一。「slow label」作為一場每日一次的常設公演，它的參與者並不局限於身體障礙者，而是一場不論年齡、職業、性別、甚至有無身體障礙的市民表演。這是一個無論是學生、主婦還是身體障礙者都被一視同仁的創作舞台。當然，它也平等地歡迎所有觀賞者。於是在這裡產生了一種嶄新的人與人的相遇方式。例如在日常生活中普通人很少有和身體障礙者們交流的機會，但在這裡，卻可能通過共同創作和欣賞藝術先變成朋友，這才為對方有身體障礙而驚訝和感動。

「這裡的魅力和美術館不同，人們並不是抱著瞻仰藝術的目的來這裡，因此才會為這種偶然撞上的帶著藝術氣息的驚喜而感動不已。」 象鼻陽台 的藝術指導岡田勉對我們說。他們希望這裡能成為一個對所有人平等地開放，讓所有人能平等地參與的地方。

用新的發現把多樣化貫徹到底，這就是這條街所篤行的宗旨。

港區未來 21 的海景。

元町小酒吧的故事

傳承兒時的味道

石川的元町是一處著名的美食聚集地，這裡既有 老鋪 們滿載的歷史感也有年輕料理店的活力。在元町中央街的入口處有一幢小樓，這裡的二層就是吉田夫婦的小酒吧「MéLI-MéLO」。店名是法語中「混搭」的意思，丈夫吉田清志原先在西班牙酒吧工作，妻子吉田清美則在一家北歐咖啡館上班，夫婦倆用自己 對美食 的經驗和熱情為小店創造了一個以搭配酒的料理為中心的混搭菜單。他們的料理沒有條條框框，唯一的要求只有「喜歡」而已。

但在這其中有一道叫「咖啡館意麵」的那不勒斯意麵卻是特別的。這是夫婦倆從清美的父親那裡繼承來的寶貴的兒時味道。它是清美的父母三年歇業的咖啡館的招牌菜，而在這之前， 清美 家的這間咖啡館已經開了近 40 年。清美說，這道意麵是她從小到大怎麼都吃不厭的「父親的味道」，因為丈夫也很喜歡，兩人便約定開了自己的店以後一定要向父親學會它，再加入自家的菜單里。

店主吉田夫婦和吉田清美的父親 宮間博行。

現在夫婦倆也常請父親來店裡的廚房，在營業前和休息的間隙向他討教菜譜。培根、青椒、蘑菇、洋蔥以及小番茄，配上黃油和番茄醬調製的濃郁醬汁，父親的味道由夫婦倆繼續接力。清美的父親在早年在伊勢的洋食名店裡修行過，他做的意麵不論是焯水還是炒制都恰到好處，有著 Q 彈的絕妙口感。為了早日做出不輸給岳父的意麵，丈夫清志每天都在努力改良菜譜，甚至使用和清美父親同一廠家、同一粗細的麵條。「最近，看著岳母也漸漸吃我做的意麵津津有味，很受鼓舞。」他說。

現在，這道「咖啡館意麵」已經成為了 MéLI-MéLO 的新招牌，從歷史悠久的洋食名店到父父輩的咖啡館，這道招牌菜里繼承了太多的味道和用心。現在在廚房的灶火上翻著父親最愛的老炒鍋，吉田夫婦每一天都向在這道超越世代的料理里傾注新的期待。

父親細心地傳授者著意麵的做法。

吉田夫婦的小餐吧里充滿了簡樸的木質古董傢具，玻璃瓶里是夫婦倆自己做的飲料。

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