營養豐富的早餐之韭菜鮮蝦餡餃子

韭菜又名壯陽草、趕陽草、長生草、起陽草，韭菜屬百合科植物韭的葉，多年生宿根蔬菜，原產東亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，尤以東北所產者品質較佳。

非菜的種類可分為葉用、花用和花葉兼用三種。葉用韭菜的葉片較寬而柔軟，抽苔少，以食葉為主。花韭的葉片短小而硬，抽花苔較多，以採花莖為主，花葉兼用的花葉均佳，我國栽培的以此類占多數。

食材：韭菜適量、 鮮蝦適量、 豬肉餡適量、 餃子粉適量、 雞蛋適量、 蔥適量、 姜適量、 香油適量、 生抽適量、 鹽適量、 胡椒粉適量。

韭菜鮮蝦餡餃子的做法：

1、將餃子粉用溫水混勻，餳面需蓋上保鮮膜或者潮濕的屜布

2、蔥姜切細末放入豬肉餡中、並打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線

3、肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻

4、韭菜洗凈切段、鮮蝦切小段即可

5、拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，略微拌勻即可

6、再加入韭菜段，包之前再拌勻

7、將餳過半小時的面，再次揉勻，使表面水光溜滑即可

8、將韭菜這個時候在拌勻，可以適當加一點香油讓韭菜更綠

9、將面揉成細條，切出劑子

10、將面劑子擀成中間厚四周薄的麵皮

11、用餡尺或筷子放入麵皮中間餡別忘了放蝦

12、先將皮對上，最上面捏合住，兩邊的麵皮往裡勉進一點在捏合住，包好餃子即可

13、包好全部餃子放在蓋簾上

14、鍋中做水，開鍋後放入餃子

15、用勺子推鍋的四周，不要直接推餃子

16、開兩次鍋打入兩次涼水，再開鍋餃子鼓起來就熟了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！