長期吃隔夜菜可能誘發癌症，飲食問題你注意了嗎
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癌細胞是一種變異的細胞，是產生癌症的病源，癌細胞與正常細胞不同，有無限生長、轉化和轉移三大特點，能夠無限增殖並破壞正常的細胞組織，因此難以消滅。
長期食用霉變的食物、隔夜菜，會攝入過多的亞硝酸鹽，就會有得消化道癌症的危險。有些食物雖然只壞了一點點，有些人常常因為捨不得，就把壞的地方挖掉繼續食用。
不管是剩飯剩菜，還是爛了一半的食物，都最好不要食用，盡量做到吃多少做多少，頓煮頓吃最好。
雖然剩飯剩菜里的亞硝酸鹽不是致癌物，但亞硝酸鹽會在人體內轉化成亞硝胺，這就是一種致癌物了。
專家表示，許多癌症的發病原因是多種因素共同、長期作用的結果，與生活習慣、慢性感染、營養因素、飲食種類、遺傳因素、環境因素、精神因素等有關，雖然一個因素很難誘發，但是還是引起足夠的注意為好。
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