沉香树的结香方法

广义的沉香是以樟树科、橄榄科、大戟科、瑞香科这四类树种所包括的树木为生成基础，在特定条件下生成的一种香料。通常所指的沉香是瑞香科沉香属各植物树种(Aquilariaspp.)的木质部在受病菌感染或受伤等诱导后产生和含有香树脂的木质心材即为「沉香」。香树脂含量较高的沉香木能沉水，故称「沉香」。与檀香不同，健康生长的沉香树木质部是不产生沉香的，必须经适当方式诱导后方能结香。当健康沉香树受到动物啃咬、蚁虫侵袭、病菌感染或人为砍伤后，受「刺激」的树木会在创伤或病灶处，促发树脂腺分泌大量香树脂逐渐浸润和聚集于木质，从而形成含脂的「沉香」木。时间越长，分泌聚集的树脂越多；自创伤或病灶处延展浸润的木质越多；颜色越深。沉香的脂含量越高，质量就越好。因而，在自然情况下，沉香树结香的几率较低。据沉香的结香机理，人工种植的沉香树木长至一定年限和大小时，即可采取人工结香的处理方法诱导树木结香。人工结香的技术方法据其性质可分为：物理法、化学法和生物法。

物理法：是较常采用的方法，包括砍伤、凿洞等具体处理方法。砍伤法俗称「开香门」，在沉香树长至约8年后，通常在树基部较粗的主干上的砍3-5个楔形缺口创面，最基部的创伤面位置距地面约50cm，每个创面之间相距30-50cm，相对排布。创面的多少，大小和楔形缺口深度据树木大小和当地气候与树木抗风能力而定。凿洞方则是采用工具在树干上打孔，每个孔的直径约2cm；自树干基部直顶部，每排孔间的距离约10cm；每排孔两孔之间的距离约2-3cm。凿洞时常采用高温烧红的尖铁棍敲入树干开孔。这样，铁棍对孔壁周围还起到了物理烫伤作用，更有利于结香。同「开香门」的砍伤法相比，凿洞法结香更快，但结香后的树得砍倒取香。而砍伤法可在创面结香取香后继续结香。

化学法和生物法为辅助的人工结香技术方法。在采用砍伤法，或凿洞法形成创面后接种微生物或施用化学药剂到创面，以促进木质部树脂的形成。接种采用的微生物多为真菌，国内外研究报道的主要菌种类别有：Aspergillussp. (曲霉);Penicilliumsp. (青霉);Fusariumsp. (镰刀菌);Mucorsp.(毛霉)；Trichodermasp．(木霉)；Epicoccumsp. (附球孢菌)；Chaetoniumsp.(毛壳菌);Schizophyllumsp.(裂褶菌)；Deuteromycotasp.;Ascomycotasp.;Basidiomycotasp.;及Menanotus flavolives(黄绿墨耳菌)等。报道采用的化学处理药剂包括：亚硫酸氢钠、氯化钠、三氯化铁、氯化亚铁、铁粉、甲酸、2，4-D，微生物提取物等。

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