原来朋友到家里做客，做好一桌子菜也没那么难嘛！

以前很少请朋友来家里做客，不是不想，只是因为自己厨艺不好，真是有心无力啊！但是在大师的指点下，现在也是小有成就，再也不怕请客来家里吃饭。上次朋友来做客做了几道菜，那天打电话说这个周末还想过来！哈哈！

NO.1酥香炸鸡柳

用料:鸡脯肉238克、清水适量、芥花油适量、香辣烤肉酱20克、酥香炸鸡粉150克

做法：

1.准备好所有食材

2.鸡脯肉洗净切粗条

3.加入韩式香辣烤肉酱

4.搅拌均匀腌制4小时以上

5.碗中倒入酥香炸粉和适量清水搅拌均匀

6.将剩余50克炸鸡粉倒入保鲜袋中

7.取适量腌好鸡柳放入保鲜袋中，拎起摇一摇让鸡柳均匀裹上炸鸡粉

8.再将裹好鸡粉的鸡柳放入炸鸡糊中挂上面糊

9.放入6成热的油锅中

10.定型变色后盛起

11.油温升高后再快速复炸一遍捞出沥油即可

NO.2菠萝咕噜肉

用料：菠萝130克、里脊肉160克、青椒少许、红椒少许、盐1勺、酱油少许、黄酒少许、番茄酱3大勺、淀粉少量

做法：

1.菠萝切丁。如果菠萝比较酸，需要盐水中浸泡，我的菠萝品种很甜，没有浸泡，可以直接吃的

2.青椒和红椒切三角形

3.里脊肉切丁，加适量盐，酱油，酒，水淀粉腌制一下

4.加入干淀粉和少量水，用手抓匀，使每块肉丁都裹上粉浆，大约浓稠度如图。也有人直接沾干淀粉，也可以

5.锅内加油，烧热至大约四五成热，裹上粉浆的肉丁，逐块放入锅中油炸，注意不要粘连。可以把锅侧过来，每次少放几块，可以减少油的用量

6.炸至颜色略黄，就立即捞出，备用

7.留底油，加入适量番茄酱和少量水，小火烧至浓稠，冒小泡

8.放入肉丁，迅速翻炒至均匀裹上酱汁

9.放入青红椒，翻炒几下

10.最后放入菠萝丁，迅速翻炒均匀，出锅

NO.3蒜香花刀红烧鱼

用料：鱼1条、葱2根、姜1块、蒜8瓣、辣椒4个、料酒适量、八角3个、酱油1勺、淀粉3勺、胡椒粉适量、油适量、食盐适量、糖适量、醋适量

做法：

1.将葱、姜、蒜、辣椒、八角洗干净切好备用；取水一碗加入3勺淀粉搅拌均匀备用。

2.把鱼去鳞去肠宰杀干净，在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。

3.然后开始腌制去腥，用料酒均匀涂抹鱼身，这样有助于去腥，也让肉质保持鲜嫩，大概腌制15-20分钟即可。

4.将食用油下锅，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。

5.快速翻炒几下后盛出，剩余的油用来煎鱼，油温五成热即可，煎至两面金黄。

6.然后加入清水、之前的配料一起烧，汤中放入少许盐，中小火炖15分钟，不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！

7.最后，转小火，把鱼先盛到盘里，洒上葱花。

8.锅里的汁加入少许糖和醋，将调好的一碗淀粉水，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅，浇在鱼身上就完成啦。

NO.4小炒莴苣叶

用料：莴苣叶3颗、蒜3瓣、红辣椒 2个、油盐 适量

做法：

1.准备好原材料；

2.烧锅开水， 加入几滴油和少许盐；

3.水开后将莴苣叶放入里面焯烫， 变色后捞出；

4.将焯过的莴苣也切成末， 再挤去水分备用；

5.热锅凉油， 放入蒜末和红椒圈进去翻炒；

6.煸香后加入准备莴苣叶进去翻炒；

7.翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。

NO.5麻酱油麦菜

用料：油麦菜两棵、生抽1茶匙、糖少许、芝麻酱2茶匙、花生酱1茶匙、纯净水2茶匙

做法：

1.将油麦菜掰开清洗干净，用淘米水或盐水浸泡五分钟后捞出

2.将洗好的油麦菜切成小段用纯净水冲洗

3.沥干水后整齐排列在盘中

4.将芝麻酱2茶匙，花生酱1茶匙放入小碗中，调入少许生抽和糖调味搅拌均匀，少量多次加入适量纯净水彻底调匀至需要的浓稠程度，将拌好的麻酱淋在排好的油麦菜上

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！