特種野豬：香味很濃，具有「野味」的特色，營養豐富，瘦肉率高！

特種野豬是經過人工馴化改良後的一個野豬品種，基因穩定。公母豬可長期做種繁殖而基因不變，它不同於家豬，形似野豬，故取名為特種「野豬」，開發前景極為樂觀

籠統的說：純種公野豬與家母豬雜交的後代都叫做『特種野豬』。特種野豬一般分：含50%野豬血緣及含75%野豬血緣等。 繁殖的特種野豬的形體和純種野豬非常接近，但繁殖的特種野豬的毛色如何卻主要取決於家豬的品種和毛色

特種野豬仔豬產下時身上有條紋，長大時豬毛呈黑色或褐紅色、耳小、尾比家豬短，嘴較家豬長，毛密，蹄黑色，性較溫馴；但公豬行動比家豬敏捷。同等體積比家豬重10%，瘦肉率比家豬高出53.5%

野豬雖然抗病力、生命力都比家豬強，但仍有許多基本知識必需掌握。目前一些養殖戶在引種時沒有經過正規場家的專業培訓，導致在養殖過程中出現上述問題。另外，在養殖時又不注重技術學習，不能及時觀察野豬的精神狀態、飼料量、飲水量、活動情況、大小便的變化，使出現的問題無法得到及時解決。因技術、管理的差異，其繁殖率、成活率、生長速度及經濟效益也相差許多

有關專家鑒定一致認為：生態野豬肉質鮮嫩，營養豐富，瘦肉率高，脂肪含量低，含有17種氨基酸，亞油酸（C18-2）含量比家豬高2～2.5倍。亞油酸是科學界認為唯一的人體最重要必須脂肪酸。它對人體的生長發育有極為重要的意義

野豬肉可作為一種新的保健食品，具有降低血脂，有利於動脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治，作為保健品開發、利用在國內是一個創新，有著極大的經濟效益和廣闊的開發前景