這種「水晶」蔬菜，好吃又好看，最貴賣到128元一斤！

一層「薄冰」覆蓋在整個莖葉上，特別是在太陽的照射下更像冰晶，令人驚嘆，是不是迫不及待想看一下了，那就先來飽飽眼福吧。

不止眼福，還有口福，摘下一片葉子，放入口中，口感清脆嬌嫩，入口即化,鹹味刺激著味蕾，那叫一個爽。

原來這種蔬菜叫冰菜，是營養價值較高的保健蔬菜。從南非引入的新型蔬菜，屬番杏科多肉植物，葉肉厚。其栽培簡單，耐寒性強，耐旱、耐鹽鹼，非常適合鹽鹼地種植和返鹼後的大棚內種植，其側枝多，產量高，生長周期春秋季各3個月共半年左右時間，只要肥水適宜即可有好收成。

冰菜的價值及市場

食用價值：

吃到嘴裡鮮嫩多汁，冰冰爽爽，極似水果，天生自帶鹹味，又能給人味覺上帶來刺激。冰菜既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，還可以生吃。

營養價值：

環境承受力很強，富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。

觀賞價值：

長相奇特，整棵植株水靈靈的，充滿了水分，在莖葉上還附有一層天然的分泌物，看上去有點像「薄冰」，經久不「化」。讓人們紛紛稱奇。

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