魅力無窮的魯山「肉石」 ——簡述魯山肉形石「皮、肉、形」之神韻

魅力無窮的魯山「肉石」

——簡述魯山肉形石「皮、肉、形」之神韻

蔣遂安、連世民

魯山縣地處河南省中西部，伏牛山東麓，屬平頂山市轄縣。地勢西高東低，北、西、南三面環山，東部為沙河沖積平原。素有「七山一水二分田」之稱。這裡物華天寶，人傑地靈，交通便利，山川秀美，風光旖旎。

魯山古稱魯陽，它歷史悠久，文化底蘊深厚，炎黃五帝時期，是我國史前三大民族集團之——華夏集團的重要活動地域，昭平湖邱公城有龍山文化、仰韶文化遺址。自漢置縣，唐始名魯山至今，有2000多年歷史。這裡是世界劉姓的發源地，魯山還是「中國牛郎織女文化之鄉」，「牛郎織女故事」發源於魯山。

魯山自然資源豐富，生態環境優良。它地處亞熱帶向暖溫帶的過渡區，四季分明，雨量充沛，日照充足。能夠聞名海內外的魯山文化名片莫過於魯山大佛和堯山名勝風景區。

但是魯山肉形石的出現，皆可稱為魯山文化名片的新貴，它是可以積收藏、饋贈、傳承的可移動文化載體。近幾年來，魯山的肉形石已經被全國乃至全世界賞石愛好者所青睞。縣委、縣政府也非常重視，針對現有的特色文化名片，一定要抓住機遇，擴大宣傳。目前已經在河南省觀賞石協會的關懷和支持下成立了《河南省觀賞石協會肉形石專業委員會》和《河南省觀賞石協會肉形石文化研究會》，下一步就要著手申請「中國觀賞石（肉形石）之鄉」。

魯山地域位於伏牛山地區，魯山肉形石是天然石種，屬硅質岩石，硬度7度左右，由玉髓和石英組成。它性質穩定，硬度高，耐酸性強，可長期保存不被腐蝕。與戈壁瑪瑙石相比，魯山肉形石塊體大，皮與皮下肉更為象形。無論是從色澤、質地、形態等方面均屬肉形石之最。魯山肉形石的魅力，就在於它的魔幻之皮。因其皮部絢麗而多彩，才賦予了魯山肉形石的千般神韻。對於作為觀賞石的肉形石來說，皮，依然顯得格外重要。那麼，魯山肉形石的皮有什麼特別之處嗎？下面就這個問題簡要的給賞石界的各位老師和石友做以下介紹，讓大家對魯山肉石有更深層的了解。

一、糯香的皮

魯山肉形石，是在億萬年的地質演化過程中自然形成的、各具特色的、珍貴的觀賞石石種。尤其是魯山肉形石的肉皮種類繁多，造型各異，色澤華美，香糯可人。儘管它們的類型不同，但其共同特點是：色澤流暢自然，浸染均勻，華而不艷，形象逼真。肉皮的形和色，已成為衡量肉形石等級的重要指標之一。

魯山肉形石的皮色，以紅色為主的，可分為：紅、深紅、焦紅、淺紅、棕紅、醬紅等數種；以黃色為主的，可分為：黃、深黃、淺黃、焦黃、草黃、米黃、土黃等數種；以白色為主的，可分為：白膩、糯白、嫩白、水白、草白等數種；由以上幾種色澤，還可以衍生出許多其它的顏色，如：紅黃色、紅白色、黃白色、暗醬色等等。

由此種種絢麗的色彩，造就了豐富潤澤的「皮膚」。有了糯香細膩的皮，魯山肉形石才有了讓人垂涎欲滴的吸引力。

二、皮上皺褶出神韻

魯山肉形石的體量一般偏大，皮的表面面積也隨之較大。通常達到千克以上的肉形石，都有可能形成皮部皺褶的出現，有的甚至在幾百克的小型石上，也常常出現皺褶。皺褶有大有小，有深有淺，有寬泛，有緊湊，形態千般，媚姿萬種。皮上的皺褶有什麼好呢？歸納起來有以下幾個特點：

1、皺褶使皮部顯得更真實。在真肉體上，我們經常看到鬆弛的皺褶。那麼，在肉形石上所形成的各種皺褶，就符合了物樣的標誌體征。無論是何種特徵的皺褶，都可以大大地加強肉形石的真實感；

2、皺褶導致肉形石有了生命感。皺褶的出現，使肉形石藝術感大大增強，使一方石頭呈現出了勃勃生機。讓冰冷有了暖意，讓僵直有了動感，讓頑石有了生命，讓平淡有了神奇。

3、皺褶讓肉形石有了神韻。皮上的皺褶，儘管沒有大山大川的起伏跌宕，但有小家碧玉般的婉約與柔美，亦有天工精雕細刻的曼妙與華麗。因此，皺褶賦予了魯山肉形石使人百看不厭、百讀不倦、點石成金的無限韻味。綜上可以看出，皮上的皺褶，是魯山肉形石的一大表象特徵。這種特徵，無論是那種類型的肉形石都所具備的一種共有，並佔到整體肉形石總量的百分之七十以上。

三、皮與肉形石的協調美

品相繁多的肉皮品種，使魯山肉形石在皮與色、皮與紋、皮與肉、皮與形、皮與韻等的協調統一，完美結合上給人耳目一新的感覺。再結合魯山肉形石的個體碩大，品種多樣，玉化程度高等元素，更加完善和突出了魯山肉形石的品位和特點。

魯山肉形石的皮部和其形體的品相是基本保持一致的。在常見的熟肉類別中，若肉皮是深紅色的色澤，那麼，肉形石的整體色澤和紋理，也基本是紅燒肉或熟肉的表現。若肉皮是白色生鮮的色澤，那麼，其紋理的表現也必然是生鮮帶血的表現。皮與形體有著天然的完美性和一致性。在雜形類的肉形石中，若皮部是蛋糕狀的表象，那麼，它的形體也必然是奶油或巧克力的色澤。由此充分證明：魯山肉形石的皮部表象與形體有著高度的一致性和協調美。

四、魯山肉形石皮的分類

魯山肉形石有著近百種五花八門的肉皮品種。最常見的大體可以分為以下幾大類：即白糯皮，龍鱗紋皮，平紋皮，布紋皮，紅燒肉皮，烤焦皮，燒爛皮，水煮紋皮，荔枝皮，苦瓜皮，珍珠皮，沙琪瑪皮，蛋糕皮，草花紋皮，魚籽紋皮，沙紋皮，沙漠紋皮，糯米紋皮，小米紋皮等。現僅將具有代表性的皮種做以簡單的介紹：

1、白糯肉皮類

白糯肉紋皮是一種潔白如膏 ，晶瑩剔透的皮種。既有真肉皮的真實，又有高於真肉皮的藝術韻味。其厚度與真肉皮近似，但比真肉皮的光潔度好，是對真肉皮的一種升華和提高。這種肉皮多來源於水料肉形石，所以，它的包漿越好，皮上的棕眼就越不清晰，這是經由砂石充分打磨的結果。該皮多有皺褶和弧度，大大增加了肉形石的逼真和美感。

2、龍鱗皮類

龍鱗紋皮多呈紅色，棕紅色，淺紅，微黃等較多的顏色，很少見有白色。這種肉皮呈單元性的凸起，由若干個不規則的圓形凸起組成皮面，形成皺褶起伏象形度高的深色肉皮，其最突出的特點是皮上棕眼清晰，撫之感覺明顯。龍鱗紋皮與肉體紋理分布的合理度較高，其摩斯硬度在7左右，是一種獨具風格的熟肉肉石。該皮名稱來源於劉累豢龍的傳說。

3、平紋皮與皺紋皮類

這兩種皮的共同特點是：皮色均以黃色，紅黃色,白色為主色調，皮上棕眼不十分明顯。

A、平紋皮表面平整，有紋或無紋，無紋多於有紋。有紋皮多呈布紋狀或斜紋狀分布。

B、皺紋皮表面由凸起不平的堆積物組成，玉化程度比龍鱗紋皮較差。此類皮可能是在沉積岩中形成，也許是在河流運動時與土壤中其它物質粘合玉化而成。該種皮多呈紅色、紅黃色、焦黃色，白色。也有部分皮質略顯粗糙不夠細膩。

4、紅燒肉皮類【含烤焦紋皮與燒爛紋皮】

紅燒肉紋皮是一種很美的肉皮，象形度極高。在肉皮通體深紅的基調上，凸起部位往往會出現稍深的燒痕，讓人感覺真實可愛，胃口大開的同時，愛不釋手。在這種肉皮中還會出現燒爛紋皮和烤焦紋皮。同樣受到收藏者的熱捧。

這幾種皮的共同特徵：皮部已無毛眼或稍有部分毛眼蹤跡。皮部完整性差，似經過油鍋燒烤油炸一樣的明顯，但肉體部分均無燒炸的痕迹。

A.紅燒肉皮：表皮多以紅色、深紅色或醬紅色為主。一般常見於水料肉形石，玉化程度高，包漿好。其形體紋理清晰，呈熟肉狀。

B.烤焦紋皮表現色澤以黃為主，皮的表面不完整，出現泡狀或片狀的烤焦紋，有的泡狀呈茶白色。潰爛處的斷面出現茶白色的脂肪線。 皮破部位已無棕眼可尋。

c.燒爛紋皮多呈紅黃之色，往往上層皮為紅色，下層皮為紅黃色或黃白色。水洗後光彩照人，如剛出鍋的紅燒肉一樣。這種肉皮雖然也失去了棕眼，看起來皮部為天然的不完整，但形象真實，帶給人的視覺感很強。平添了真實和活潑感，深受肉石收藏者的喜愛。

5、荔枝紋皮與苦瓜紋皮類

這兩種肉皮紋理相近，但有區別，特別從色澤上有很大不同。

A.荔枝紋皮的紋路多呈點狀分布，皮面粗糙，色澤泛紅，神似荔枝皮，故把這種肉皮叫荔枝紋皮。

B.苦瓜紋皮的紋路呈條狀不規則彎曲分布，色澤多以黃色為主。紋理形成較淺的紋理溝，肉皮缺少棕眼或不明顯。

6、魚籽紋皮與沙漠紋皮

A.魚籽紋皮呈現一層微小的圓形顆粒組成的皮面，以黃色為主，也可多色並存。這種肉皮一般沒有棕眼。

B.沙漠紋皮有種遠觀沙漠的感覺。近看皮面較平整，顆粒狀物不十分明顯，多呈黃色，這種皮多出於水料，因久經磨礪，很少有棕眼或已無棕眼可覓。

7、沙紋皮

這種皮面多出現紅色或黃色。皮面平整，形有弧度或平直。眼觀有沙沙的感覺，若是水料，扶之光滑，手感很好。並有一定的包漿。硬度稍低。

8、水煮紋皮

皮部及石體均呈現水煮白肉的色澤。皮部棕眼不夠明顯。這種肉形石是魯山肉形石中比較奇特的一種。

9、糯米紋皮

皮部由如糯米樣的堆積物組成，表皮凸凹不平。色澤多呈紅色或黃色，玉化較好。乍一看去，接近燒爛皮，但沒有燒爛皮精緻逼真。

10、雜類皮

雜類肉形石的皮部很有特色。它包括炸豆腐乾、皮凍、蛋糕、麵包等各類肉形石。不管是哪種類型象形石，它們的皮部與整體都有極大的一致性。如豆腐乾，它的通體都是一致的色澤，基本沒有其它的色澤和紋理。

綜上所述，魯山肉形石不管是在形.質.色.紋.體、韻方面，還是在肉皮的品種類別等方面，都十分繁雜豐富，舉不勝舉。這裡只是簡單的將魯山肉石之皮、肉、形描繪一二，僅觸及點點皮毛而已，其肉形石表象和實質，難以準確把握與書寫，文中描述之誤肯定在所難免，請各位老師和石友批評指正！

將遂安個人簡歷

蔣遂安，男，1953年出生，中共黨員，大專文化，河南省魯山縣人。曾任平頂山市畜牧總站站長，研究員；平頂山市科技拔尖人才，平頂山市跨世紀學術及科技帶頭人；河南省農業系列技術職稱高級評委；河南省大尾寒羊育種委員會秘書長；平頂山市畜牧業協會秘書長。現任河南省觀賞石協會副會長；河南省觀賞石協會肉形石專業委員會副會長；河南省觀賞石協會肉形石文化研究會副會長；魯山肉形石地方標準第一起草人。

連世民個人簡歷

連世民 ，微信名「龍石苑」。中國觀賞石協會常務理事 ，國家觀賞石二級鑒評師，河南省觀賞石協會副會長，洛陽黃河奇石協會常務副會長兼秘書長。《國石網》特約撰稿人。本人17歲走出校園，從戎西北邊陲13年，轉業後在洛陽市老城區政府就職。自幼酷愛詩書繪畫，2001年步入觀賞石賞玩收藏行列；曾先後在《寶藏》、《中華奇石》、《石觀》、《自然-賞石》等專業性賞石刊物發表了《洛陽賞石文化之淵源》、《賞石文化，根在河洛》、《讓奇石走入尋常百姓家》等文章，歷經十幾年的賞石風雨路程，感慨萬千；一份耕耘、一份收穫、賞石勵志、陶冶情操。領悟石頭的靈性，體現人生價值！

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