在這5間歐洲美術館中，我們該如何藝術、浪漫、體面的「吃」好？

所謂藝術，如同肉眼不可見的技術食糧，雖然足以填飽精神、喂足審美，卻難以抵擋一陣陣飢餓感的侵襲。走了幾個鐘頭，欣賞了些其實看不太懂的藝術品，拍了些照片，感覺自己已經從內到外的被無形藝術徹頭徹底的清洗了一番。但是，身體對於食物的「控訴聲」，在空曠安靜展廳的襯托下，顯得越來越大了。

今天，對於人們來講，食物早已不再只是用於果腹的工具，除色、香、味之外，是否能與空間、設計協調一致，也逐漸成為人們考核一道菜品優劣的要素之一。由此，美術館餐廳就出現了，它們打破了常規的用餐模式，以更加藝術的方式重新定義了生活方式。

如果說美術館裡陳列、充斥著的是物化的藝術，那麼一間間藏匿其中的美術館餐廳，便是藝術的（食）物化。

蓬皮杜藝術中心 | 奧賽美術館 | 畢爾巴鄂古根海姆美術館

維多利亞和艾爾伯特博物館 | 泰特現代美術館

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Le Georges | The Café Campana | Nerua

V&A CAFé | Tate Modern Restaurant

· Le Georges

·蓬皮杜藝術中心

在巴黎右岸的藝術心臟地帶，在人流攢動的 Les Halles，矗立著一座與周邊極其不協調的龐然大物。在這裡，鋼筋、管道、通風口肆意的裸露著，巨型玻璃與透明電梯將建築內部暴露無遺，這裡如同頂級藝術的靈感聚集地，也是抽象的未來留給現世的啟示卡。

@Centre national d"art et de culture Georges-Pompidou

在這座藝術建築頂層，有著一間極具超現實主義風格的餐廳 Le Georges。透過餐廳四周的落地窗，巴黎最具藝術與生活氣息的市景，便在你眼前蔓延展開。

這間於 2000 年開業的餐廳，由法籍設計師 Dominica Jacobs 和 Brendan McFarland 聯合設計完成，藉助幾何拓撲學營造出多維空間的效果。步入其中，你會誤以為自己是闖入了斯坦利·庫布里克指導拍攝的 A Space Odyssey（2001太空漫遊）中：退回到1968年，成為前衛藝術與抽象表達的目擊證人。

入夜，暖色的燈光與沙發平衡了建築自身散發出的冰冷感。餐廳內由金屬牆體包裹、不規則形狀設計而成的包間，極其符合前衛時尚的年輕人的口味。既然來到了巴黎尋找靈感，那麼這間 Le Georges，是足以填飽你精神與胃口的絕佳藝術場所。

· The Café Campana

· 奧賽美術館

塞納河貫穿城市，將巴黎分為左右兩岸。如果說右岸是潮流時尚、現代抽象的代名詞，那麼左岸則是文藝與浪漫的化身。

奧賽美術館，坐落在塞納河左岸，背靠拉丁區大學城，面朝杜樂麗花園與盧浮宮，這裡以大量收藏的印象派畫作而聞名，諸如梵高、畢加索、塞上、米勒等大師手作孤品，都曾在這裡展出。

順著美術館頂樓的印象派畫廊漫步向前，走到盡頭便來到了 The Café Campana。這間將印象派靈感與現代建築完美融合的咖啡廳由來自巴西的 Campana 兄弟設計完成，以 19 世紀 Art Nouveau 代表大師 Emile Gallé 的玻璃牆體以及藝術品為靈感，創造出一個夢幻般的「水」世界。

全透明的大鐘使正午陽光灑滿咖啡廳各個角落；設計為金屬鐘罩形狀、充滿著濃郁後現代主義風格的燈飾從天花板依次垂下；雜亂無序的磚色拉絲組成隔離「牆」，既保證了食客的隱私，又不會阻擋光線的照射。

如此跨越時代限制的經典設計，正如米蘭昆德拉所說：美存在於廢除時序與對時間的反動中。

· Nerua Guggenheim Bilbao

· 畢爾巴鄂古根海姆美術館

與世界上的同類美術館想比，古根海姆還算是很年輕的。這個坐落於Nerua河畔、歷經16年設計建造（直至1959年10月21日）才落成面世的藝術巨人，以泛著金屬光輝、自地面捲起的巨型鋼筋水泥為臂膀，與拼接而成的弧形玻璃牆一道組成了 Guggenheim 的龐大身軀。

抽象扭曲的造型、灰冷的色調，讓初來乍到的參觀者，在感嘆建築本身所散發的超前藝術感的同時，也禁不住的皺眉擠眼。

與其他美術館相似，古根海姆也有著自己藝術餐廳——Nerua。餐廳位於理查·塞拉的巨型藝術品「The Matter of Time」一側，擁有獨立出入口，由紐約建築師 Frank Gehry 設計打造。

餐廳內部可以用「現代抽象、金屬藝術」來表述。

雖然毗鄰法國，但這裡卻不以鮮花、蠟燭為裝飾，僅依靠純度極高的白色牆壁，開敞無遮擋的製作間，以及米其林一星的好評，吊足了前來食客的胃口。

餐廳專門提供製作精細的地中海菜肴。主廚 Josean Alija 堅持使用熟悉的食材（例如鳳尾魚、鱈魚、鴨等），搭配新鮮時蔬，為登門造訪的客人們獻上一道道可供欣賞與品嘗的食物藝術品。

透過金屬桌椅營造的理性冷靜氛圍，觸碰器皿的紋理、捕捉瀰漫在空氣中的食物香氣，就此展開一段不同尋常的美食之旅。

· V & A CAFé

· 維多利亞和艾爾伯特博物館

V&A CAFé 作為世界上第一間博物館餐廳，坐標位於英國倫敦擁有165年歷史的 Victoria and Albert Museum（簡稱 V&A ) 的一層庭院內。

餐廳以三間裝點成金碧輝煌的展廳改建而成，分別由19世紀建築、藝術以及繪畫大師 James Gamble, William Morris, Edward Poynter 設計完成，將維多利亞時期光輝燦爛的貴族與奢華，毫無遮掩的刻畫、彰顯。步入其中，你的目光便會被這些金碧輝煌的內廳裝飾、細緻入微的壁畫、飽含宗教韻味的彩色玻璃窗等，牢牢的吸引住。

在與歷史學家 Natasha Marks 的合作下，V&A CAFé 將維多利亞女王偏愛的下午茶點復刻而出，加以改進、創新，曾被《Time Out》雜誌評選為在倫敦品嘗下午茶的最佳地點之一。

新鮮的食材全部取自當天，只在夏天開放的 Garden Café 是女孩子們拍照的最棒取景地。在 Victoria and Albert Museum 逛累了，不如來這裡歇一歇，在伯爵茶、司康餅與蜂蜜蛋糕的淡淡香氣中，度過一個充滿陽光與溫暖的愜意午後。

· Tate Modern Restaurant

· 泰特現代美術館

位於泰晤士河畔 Tate Modern 前身為一間廢舊發電站，後經 Jacques Herzog 和 Pierre de Meuron 設計改造完成。在這間被譽為集中展現出倫敦現代藝術的博物館中，收藏了包括畢加索、亨利·馬蒂斯、安迪沃爾等上世紀現代主義大師們的珍貴作品。

Tate Modern Restaurant 位於美術館頂層，從1927年正式待客至今，始終以英式傳統菜肴為主，餐廳以擁有倫敦最佳酒窖為傲。來到這裡用餐，建議提前預定好一個靠窗的位置，一邊品著經由餐廳首席侍酒師兼葡萄酒評論家 Hamish Anderson 嚴格挑選的酒品，一邊沉浸在泰晤士河畔的風光景色中。

漫步在美術館的長廊中，欣賞著一幅幅飽含深情的藝術作品，如此，安靜的行走在美與時光中。在眾多的美術館、博物館餐廳中，究竟哪間曾讓你留念？你又是否願意同我們分享這一心動經歷呢？

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