防三高就該少吃肉？錯！這樣才會更可怕

導讀

三高人群就要少吃肉類和油膩的食物，這種觀念早已深入人心，然而，事實證明這樣做的危害更大！

三高人群尤其是高膽固醇的患者，應該盡量避免高脂肪高膽固醇食物，這點看上去沒錯。但如果你因此而少吃肉的話，那就大錯特錯了！

吃肉並不一定會導致膽固醇上升

網上關於「肉吃太多，容易導致心血管疾病、三高」等可謂鋪天蓋地，這讓老年人對吃肉導致血膽固醇升高的擔憂更強烈。

實際上，肉類中的膽固醇對於升高人體膽固醇的作用，並不是那麼聳人聽聞。

人體內的膽固醇有兩個來源，大約70%～80%由肝臟合成，只有很小一部分是來自飲食。

而且，食物中的膽固醇其實是一種脂類。它是人體細胞膜的主要成分，也是合成維生素D、膽汁和部分激素的材料。

正常飲食情況下，食物中膽固醇對血液中膽固醇的影響有限。不用過於擔心食物中的膽固醇，更不要以為只要吃肉就會導致膽固醇高。

肉中的膽固醇確實比其他食物高點，但是不代表你吃進去的所有膽固醇都會被吸收掉，而這些膽固醇也不可能全都變成危害你的脂肪。

相反的，這些膽固醇是合成雌性激素的前提物質，維生素D則是在骨骼的生長發育中起著重要作用，脂肪還能固定內臟，防止內臟脫垂。

所以，如果你真的少吃肉，不吃肉，後果就是，你會更快的衰老！

如何健康的吃肉？

1.吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚

吃肉有講究，記住一句口訣：「吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚」，就是說吃豬牛羊這些畜類的肉，不如吃雞鴨鵝這些禽類的肉；吃雞鴨鵝，不如吃魚類海鮮。畜類肉裡面脂肪含量高，不易消化還影響血糖血脂；禽類脂肪較少，而魚肉特別適合老年人食用。

換句話說，老年人的蛋白質合成能力降低、蛋白質利用率低，所以建議盡量選擇優質蛋白質，主要是少吃紅肉，盡量吃白肉。

魚肉好消化，脂肪含量低，而且還有各種營養蛋白質，有心血管疾病的病人吃魚肉不僅影響很小，還能夠一定程度上防止老年痴呆，而海魚要比河魚更有益。

2.肉與豆類搭配，防止動脈硬化

豆製品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血漿，讓膽固醇和脂肪顆粒變小，不向血管壁沉積，防止動脈硬化斑塊的形成。比如瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等方式均可。

3.用拳頭控制肉的攝入

不超過：一個拳頭大小的肉類（包括魚、禽、蛋、肉）

相當於：兩個拳頭大小的穀類（各種主食，包括粗糧、雜豆和薯類）

要保證：兩個拳頭大小的奶、豆製品（各種奶製品、豆製品）

不少於：五個拳頭大小的蔬菜水果

小編說兩句

肉是一定要吃的，但是要控制肉的攝入量和種類，吃的越均衡人才能越健康。

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