日本有家甜品店，一旦小學畢業後，就再也進不去了！

他是日本電視冠軍五連霸甜點大師，他的作品充滿創意和靈性，在口感上也更貼近亞洲人的習慣，他叫小山進。

曾多次榮獲日本知名節目電視冠軍優勝頭銜的日本關西第一甜點大師「小山進」，2011年參與巴黎Salon du chocolat巧克力展，榮獲巧克力最高榮譽作品《DNA京都》，由抹茶、味噌、柚子、番茶、七味粉…等8款食材與巧克力巧妙結合，創造出甜咸交織、餘韻微辣、淡雅果香等多元滋味，並且得獎後只在小山進所開設的糕點店中有售賣。

小山進甜品店「Patisserie es Koyama」是日本最有名的一家甜品店，店鋪位於距離大阪一個多小時的三田市。全日本就這麼一家，很多人都是遠道驅車而來買一兜子各式甜點帶回家。

「Patisserie es Koyama」主要經營糕點烘焙食品，以其獨特的蛋糕卷名聲大噪Patisserie es KOYAMA蛋糕店於2003年開張，為了使顧客都想來店裡消費，首先必須製造一個使顧客感到滿意的購物空間，為此就要有特別的對應方式。店內並不只有擺放顧客想要購買的產品，而是超乎顧客的需求以上，就會有如此的想法。

Chef小山進還提到說：即使是很年輕的蛋糕師傅，要考慮的也不只是單純秤重，而是要考慮到所製造出來的料理，讓人可以感覺想要表現的是什麼?

走進店裡，你立刻就被撲鼻的香味和這些精緻的糕點吸引住了，看看這些糕點的造型，一個比一個別緻，味道也是一個賽過一個，看到這裡你流口水沒有？

Patisserie es Koyama店內還有一座「未來製作所」很受孩子們的歡迎，因為這裡是只接待孩童的糖果店。

點擊播放 GIF/192K

「未來製作所」又稱「未來糖果工廠」，工廠的入口是一個五彩繽紛的蛋形拱門。

進入拱門以後，會出現一個家長等候室，孩子們會把爹媽丟在這裡，獨自進入夢幻世界。孩子們會通過一扇迷你門，像電影巧克力工廠一樣，進入神奇的糖果世界。

在等待期間，父母也可以嘗到美味的甜點，等候室里設有自動販賣機，為父母們提供名為「Matteru」的鬆軟牛肉夾心餅乾。販賣機售賣的點心有兩種口味：牛奶黃油夾心和焦糖夾心。Matteru 裝在牛奶盒形狀的漂亮盒子中，一盒三個裝，售價500円。這些點心可以供父母在等候時，打發一下時間。

點擊播放 GIF/106K

在擺脫父母嘮叨進入工廠之後，孩子們可以品嘗到各種剛出爐的新鮮糖果。而且在未來糖果工廠，他們可以嘗到未上市的糖果新品。他們還可以花上150円（約9.1元），觀看大廚現場製作特殊的神奇甜點，共有三種甜點可選。工廠完全按照孩子的喜好進行裝飾，裡面滿是卡通人物和機器人。

一旦從工廠出來，孩子們會被鼓勵向父母描述他們的奇幻之旅。事實上，甜點師 Susumu Koyama 建立未來糖果工廠的目的就是為了增進孩子與父母之間的交流。他說：「小時候總是會給母親和住在附近的叔叔阿姨們講學校里發生的事情。他們總是認真傾聽。正是在這種環境下成長，才有了如今的我。我希望在這家糖果店中重新塑造出往日那種美好的溝通氛圍，我希望可以成為這代孩子慈祥和藹的鄰家叔叔。如今，父母們都太過忙碌，他們往往沒時間好好聽孩子們講話。我覺得這種狀況會導致孩子們的自我表達能力會出現問題。因此我希望可以創造一些條件讓孩子與父母進行更多溝通，建立起「渴望傾訴」和「願意聆聽」之間的橋樑。」

隔著屏幕我已經口水直流了~

小山進簡直是吃貨的「殺手」啊~~

可惜，怪自己生的太早...T. T

- - - - - - - - - - END- - - - - - - - - -

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！