茶「道」瑣言：聽過禪茶一味，那你可知茶與道教的關係？
茶道大盛的宋代，茶與道家的關係也很緊密。四十八韻的《茶歌》即出自金丹南宗實際上的創始人白玉蟾祖師手筆，而北宗全真七子之首的馬鈺，也有「黃芽瑞草出幽微， 別是一番香美」的論茶金句。
茶道
文/爻乂爻
喝茶是怎麼一回事呢？（攝影：蔡程）
喝茶是一件「講究」的事情么？
未必，大茶缸衝起幾十塊錢一斤的高末牛飲是最尋常的畫面。
那麼喝茶是一件「不講究」的事情么？
也不盡然，高大上的茶藝館有之，幾十萬一斤的鮮葉也有之。
所以喝茶到底是怎麼一回事呢？
這一點大和尚們「玩」得很早，且做得精妙。無論是「禪茶一味」還是「一期一會」，現在都是蠻流行的概念。於今進個好些的茶藝館，無論是中式的，還是日式的，不供兩尊佛像，放幾支佛曲，大抵好像缺了什麼。
然而有一個點卻是，無論是什麼樣的花樣，都可以用一個詞來概括：「茶道」。
荼茗久服，令人有力悅志（攝影：蔡程）
緣何稱
「茶道」
為什麼叫「茶道」而不叫「茶佛」或者「茶禪」，語義學上已然無從考證。然而茶與道家是否有關係，想必是有的。《神農本草經》里說：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」這算是茶之為用的起源，與服食相關，這是早期道家所追求的東西，而至今奉祀神農氏的宗教，也只有道教一家而已。
先民飲茶，是作為靈藥來運用的，如「荼茗久服，令人有力悅志。」
與道家修鍊所尋的「洞天福地」不謀而合（攝影：蔡程）
其後則多與神仙之事相關，比如《神異記》載：「餘姚人虞洪入山采茗， 遇一道士， 牽三青牛， 引洪至瀑布山曰： 予丹丘子也， 聞子善具飲， 常思見惠， 山中有大茗， 可以相給， 祈子他日有甌犧之餘， 乞相遺也。因其奠祀， 後常令家人入山， 獲大茗焉。」
著名神仙丹丘子修鍊的法門之一，就是飲茶。這其實並不奇怪，一方面茶葉自有其滋養功效，另一方面名茶大部分出自環境良好的雲山霧繞之所，與道家修鍊所尋的「洞天福地」，在地理上天然的不謀而合，也就為修道人士採茶提供了方便。而古代高道往往精於草藥的炮製，這也能夠為制茶技術的進步提供支持，兩者是相得益彰的。
而在茶葉逐漸衝破藥物的藩籬，成為一種「飲料」後，仍然與道家有著極為密切的關係。東晉葛洪在《抱朴子》記述：「 蓋竹山(天台山)有仙翁茶圃， 舊傳葛玄植茗於此。」而茶聖陸羽，雖長於佛寺，然而其自號東岡子、竟陵子，渾似道門中人。
疏香皓齒有餘味，更覺鶴心通杳冥（攝影：蔡程）
直到《茶經》中關於烹茶器「風爐」的論述，則可以說徹底「暴露」了其道門身份：「設三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，畫一卦曰離；其一格有彪焉，彪者，風獸也，畫一卦曰巽；其一格有魚焉，魚者，水蟲也，畫一卦曰坎。巽主風，離主火，坎主水。風能興火，火能熟水，故備其三卦焉……」
至於晚唐溫庭筠《西陵道士茶歌》可以說把道家飲茶的形象，勾勒得細緻入微：「乳竇濺濺通石脈，綠塵愁草春江色。洞花入林水味香，山月當人松影直。仙翁白扇霜烏翎，拂壇夜讀《黃庭經》。疏香皓齒有餘味，更覺鶴心通杳冥。」
至於茶道大盛的宋一代，茶與道家的關係也至為緊密，長達四十八韻的《茶歌》即出自金丹南宗實際上的創始人白玉蟾祖師手筆，而北宗全真七子之首的馬鈺，也有「黃芽瑞草出幽微， 別是一番香美」的論茶金句。我們現在知道宋代的茶道，實際上奠定了後世禪茶的基礎，也直接影響了日本茶道直到如今。而集宋人茶道大成的《大觀茶論》，其作者，抑或是編纂者——趙佶，卻也是歷史上有名的「道君皇帝」。
許多事情只是融入日常習俗（攝影：蔡程）
只見「茶」
不見「道」
那麼問題就來了，為何如今除了「茶道」這個詞，基本上看不到道家的影子呢？《周易·繫辭上》裡面有這樣一句話：「百姓日用而不知，故君子之道鮮矣。」
許多事情只是融入日常習俗，便不需刻意強調而已，並非沒有，只是平時無此必要。若細論之，則茶與道的關係，恐怕比與任何一種文化都要緊密。也正因為這種自然的緊密，反而看起來「無從說起」。（編輯：若木）
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※茶花一樹早桃紅，百朵彤雲嘯傲中
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