【歐洲生活】英國專家：大米含砒霜，不這樣煮飯就會致癌、致命！於是，英國專家開始了煮飯教學…哪裡怪怪的
大米是中國人的重要主食，像小編一天不吃米飯就覺得沒有力氣。據德國《焦點在線》報道，德國人每人每年吃5升大米，然而卻有很多人都get不到正確的煮飯方法，於是，就引用了英國科學家的建議及警告。
《焦點在線》表示，大米除了含有維生素和礦物質以外，還含有無機砷！無機砷，還有另外一個名字——
砒霜
，1980年被國際癌症研究機構確認為致癌物，短時間大量進食會引致急性中毒，長期過量攝入會損害皮膚以及慢性肝臟病變。大米中的無機砷通過地下水滲入植物中保存下來。英國BBC一個電視節目《相信我，我是一名醫生》(Trust me , I"m a doctor)中，來自貝爾法斯特女王大學的Andy Meharg 教授通過幾組實驗來告訴大家，到底該怎樣做米飯。
第一組
：
一份米中加入兩份水放入電飯煲。結果：
煮熟的米飯中無機砷含量非常高！第二組
：
一份米中加入五份水放入電飯煲。結果：
煮熟的米飯中無機砷含量比第一組減少了一半。第三組：
將米飯浸泡隔夜，並反覆淘米，直到淘米水變得清澈。隨後再往一份浸泡好淘好的大米中加入五份水放入電飯煲。結果：
此時煮熟的米飯中無機砷含量比第一組減少了82%！
所以，
你學會正確的煮飯方式了嗎：浸泡、淘米、大量水…
英國《獨立報》還建議，盡量選用印度香米（Basmatireis），因為它的無機砷含量相對來說很少。歐盟「?ko-Test」的最新評測結果顯示，目前市面上七分之六的全麥大米無機砷含量都非常高，不建議選用。
印度香米
可是，看到這個新聞的小編總覺得哪裡怪怪的…
撇開劑量談毒性都是扯淡，大米中無機砷的含量到底有多少？我們中國人吃一輩子米飯也沒有都怎麼樣啊…
再說，不吃米飯的國家來教天天吃米飯的人怎麼做米飯，真的合適嗎？
ref:http://www.focus.de/gesundheit/videos/reis-richtig-kochen-darauf-muessen-sie-achten_id_6620872.html
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