夏天減少高溫傷害可以多補充維生素E

炎炎夏日，盛暑來襲，維生素E有助你安度盛夏，由於維生素E是夏日最佳的營養素。德國科學家研討標明：大家在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照損傷、臭氧的強氧化損傷與高溫疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。

維生素E參與身體多方面代謝進程，具有許多主要的生理功用：抗衰老、抗凝血、增強免疫力、避免動脈硬化、保持肌肉、神經血管和造血體系的正常功用等；維生素E還具有著抗氧化功用，可以削減光敏氧化作用，削減人體受輻射和超劑量紫外線的損傷。

夏天人體需求多少維生素E。為保持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；保持中樞神經和血管體系的完整。孩童每日應供給3—8毫克，少年與成年人為10毫克，孕婦、乳母與老人為12毫克。

吃什麼充維生素E。富含維生素E的食物分布廣泛，在穀類、小麥胚芽油、玉米油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳製品中，均含量豐厚；簡直一切綠葉蔬菜中都有維生素E，萵苣、捲心菜、菜花等是含維生素E比較多的蔬菜；生果中的梨也富含豐厚的維生素E。

彌補維生素E的方法也許多，比如烹調用油可用玉米油、花生油，涼伴菜選芝麻油；吃早餐時，煮一個連殼蛋，配麩皮麵包，往粥里加一把葵花籽；午飯、晚餐選用選用適當的糙米及綠葉蔬菜，加一個梨或核桃、杏仁若干等等。

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