不是所有的蔬果都是越新鮮越好，這5種吃了沒死的是命大！誤食中毒這樣急救！

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我們去菜市場買菜，是不是總想買新鮮的？大家普遍認為是越新鮮越好，但是有一些菜卻不是這樣的，比如木耳，你沒見過買新鮮木耳的吧。

今天我們說的這5種食物就是越新鮮越有毒。

新鮮木耳中有一種化學名稱「卟啉」的成分，人食用鮮木耳後，經過太陽照射，會引發植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。

因為新鮮蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，如果烹飪不當，會引起中毒。最好不要直接吃新鮮的蠶豆，可以煮熟後再食用。有些人因吃了新鮮蠶豆後出現腹痛、黃疸等癥狀，被送到醫院搶救。甚至有人連聞一下蠶豆花粉後，都會誘發疾病——蠶豆病，醫學上稱之為「血紅細胞β－磷酸葡萄糖脫氫酶缺乏症」。

新鮮的黃花菜裡面含有秋水仙鹼，經腸道吸收後可在體內轉變成有毒物質，會引起中毒。

新鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，毒素由多種多肽物質組成，必須用食鹽、明礬腌，浸漬去毒濾去水分，以預防食物中毒。

新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽腌過程中，它會被還原成亞硝酸鹽，到了一個頂點以後，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解。 腌菜最好在二十天之後再吃。

誤食後輕度食物中毒可以採用以下三種應急辦法：

第一、用二十克食鹽加入200ml的溫水中，冷卻後一次性飲用，一次不行多喝幾次，迅速催吐。

第二、蘑菇中毒、農藥中毒，在3~4個小時內，飲用綠豆甘草湯可解毒。綠豆60克，生甘草15克，加水適量煎煮。

第三、將15g蒲公英用水煮開，飲用蒲公英水能清熱解毒、消腫散結。

還有很多蔬菜也是要熟透了才可以吃的，我們下期再繼續說，這些你記住了嗎？希望大家身體健康！

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