為何廣州這3大湯，大家都愛喝？不僅滋潤養肺還健康，身為廣州的你，有沒有吃過？

為何廣州這3大湯，大家都愛喝？不僅滋潤養肺還健康，身為廣州的你，有沒有吃過？

一是老火靚湯

慢火煲煮的「老火靚湯」，火候足、時間長、味鮮美，是廣州人餐桌中不可缺少的一道菜。「老廣州」認為煲湯的時間越長，煲湯食材中的營養成分都會化入湯中，精華都在湯中。

然而，南方醫科大學南方醫院營養科主治醫師關陽卻指出，隨著加熱時間增長，湯味越來越鮮美，這也說明了湯中的核苷酸含量越來越高，誘發痛風的危險也越來越高

二是養生燉湯

比如龍骨、番茄、玉米的搭配，維生素豐富的同時還有中醫學中認為的補氣、益脾胃、強腎等功效。

三是生滾湯

所有食材都是生的、新鮮的，將它們搭配在一起以最快的方式燉成美味可口的湯。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！