人們眼裡的美味佳肴，肉食而味鮮美
鯽花肉多刺少，肉潔白細嫩，呈蒜瓣狀，肉實而味鮮美，是淡水魚中的上等食用魚。
鯽花體長，背鰭起點顯著隆起。腹部圓，體側和背部青褐色， 腹部白色，體側中軸有數量不等的黑斑塊，吻圓鈍，口下位呈馬蹄形， 口角有須一對，眼突出。
鯽花以底棲動物為食，以水生昆蟲，軟體動物為主， 也食各種小魚。
鯽花屬於底層魚類，喜在水體的中下層，冬季洄遊至江河深水處越冬。
鯽花卵為粘性，依此粘於植物基體上,當水溫20℃時，經4天孵出苗。（作者：zyh1392751559）
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