多吃蔬果能減肥？研究：「這種蔬菜」讓體重飆超快！
多攝取蔬菜水果能夠避免疾病找上門，但你確定所有的蔬菜都能抑制體重機上的數字攀升嗎？美國哈佛大學研究人員發現，過量的馬鈴薯、豌豆及玉米等「澱粉類蔬菜」是使體重增加的元兇，其中又以玉米增幅最明顯。
若你正努力縮減腰圍，可能需要將藍莓、梨子和蘋果、葡萄等加入購物清單內，而盡量避免馬鈴薯、玉米及豌豆。哈佛大學在追蹤13萬名成年人的研究中，發現在4年內每天增加藍莓食用量的人減重超過半公斤；而增加玉米食用量者，體重則增加快1公斤；豌豆增加0.2公斤；馬鈴薯則增加0.3公斤。
研究人員指出，增加非澱粉類的蔬菜，如豆類或花椰菜等也有助於減肥：「想要減少熱量又能增加飽足感，最有效的就是增加蔬果的攝取量」。但集聚各種營養的澱粉類蔬菜，卻會使血糖升降起伏大，容易引發強烈飢餓感，反而讓你吃下更多熱量。但無論是哪種蔬果，適量攝取對健康絕對是有益處的。
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