新研究推翻共識：低鈉鹽攝入與降低血壓無關

一項對2600多人超過16年的新研究發現，攝入較少的鈉與降低血壓無關。該發現質疑美國現行膳食指南推薦的鈉限制值。

波士頓大學醫學院的副教授，Lynn L. Moore在4月22-26日於芝加哥召開的美國營養科學學會的年度會議——2017實驗生物學會議期間報告了該項新研究的結果。

Moore說：「我們沒有發現任何證據表明，低鈉飲食對血壓有任何長期有益的影響。我們的發現增加了越來越多的證據表明，目前鈉攝入量的建議可能是錯誤的。」

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低鈉鹽攝入的人血壓反而高

美國人2015-2020年膳食指南建議健康人限制鈉鹽的攝入一天不超過2300克。在這項研究中，研究人員跟蹤了2632名年齡在30到64歲之間的男性和女性，他們是Framingham研究對象（1948年開始，為期20年的著名心血管疾病流行病學研究）的一部分後代。研究開始時參與者血壓正常。然而，在接下來的16年里，研究人員發現，那些每天攝入少於2500毫克鈉的參與者（圖中藍色曲線）的血壓比攝入高鈉的參與者血壓高。

其他在過去的幾年中發表的大型研究已經發現了研究人員所稱的鈉和心血管風險之間的J形關係，這意味著低鈉飲食的人（就像美國膳食指南推薦的那樣）和具有非常高的鈉攝入量的人（高於普通美國人的平時攝入）有較高的心臟病風險。風險最低的人群攝入鈉的量為中等，這是大多數美國人攝入的範圍。

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攝入較高鉀、鈣和鎂的人血壓低

研究人員還發現，長期攝入較高的鉀、鈣和鎂的人血壓較低。在Framingham，平均攝入量較高的鈉（平均每天3717毫克）和鉀（平均每天3211毫克）的人血壓最低。

Moore說「這項研究和其他人指出，較高的鉀攝入量的重要性，特別是對血壓和可能的心血管問題。我希望這項研究將有助於重新調整目前美國人的膳食指南，增加攝入富含鉀、鈣和鎂的食物，目的是保持一個健康的血壓。」

Moore說可能有一部分對攝入鹽敏感的人會從降低鈉獲益，但還需要更多的研究來開發更容易的方法來篩選鹽敏感性的人群，以及確定鹽敏感人群鈉和鉀的適當攝入的指導方針。

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參考資料：Low-sodium diet might not lower blood pressure

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