曝光！農院路有家水果撈，椰奶竟然是這樣做出來的！
作者：文末會給大家送福利的嘴哥
在小吃遍地的農院路
有一家看起來並不起眼的小店
名叫慈柰仙
賣的也是南寧人常見的水果撈
但嘗過這家味道的人
很容易被這杯小小的水果撈圈飯
慈柰仙水果撈
咦？水果撈為什麼不用碗裝？
還沒來得及思考這個問題
我就忍不住舀起一勺
剛一入口
濃稠的椰漿包裹著水果
在口中散出濃濃的椰香
椰漿甜而不膩
還有椰子本身的清甜
沒有往常濃縮椰漿的調製味道
竟然吃出了真的椰子味
越式椰奶水果撈
於是我向美女老闆請教
老闆說
這椰漿是他們買來椰子
手工打、熬制而成的
目前廣西僅有她家的水果撈
用的是純手工自熬椰漿
這是她從越南學向當地人學來的
把水果放在杯子而不是碗里
也是按照越南傳統的吃法來做
美女老闆。圖片來自顧一心朋友圈
至於為什麼說是「僅有的」
這還有一段故事
美女老闆名叫顧一心
是個柳州妹子
大學時在廣西民族大學學習越南語
因為專業設置為
國內兩年、國外兩年的教學模式
大二結束後
她到越南留學了兩年
繼而畢業後又在越南工作了兩年
4年的異國生活
讓越南的山水風光、生活方式和美食滋味
都悄悄地融入了她的血液
在越南時。圖片來自顧一心朋友圈
2013年
顧一心結束了她在越南的工作和生活
選擇回國創業
一次機緣巧合
顧一心和一個
當年一起出國的老同學共進午餐
當一心提到
自己想開一家越式甜品店的想法時
老同學驚喜地說自己也一直有此意
兩人當即興奮地一拍即合，說干就干
迅速開始策划行動起來
沒過幾天
她們倆便前往越南開啟美食尋味學習之路
顧一心和她的合伙人在越南時。圖片來自顧一心朋友圈
她們從北到南，穿街走巷
走過了越南的很多城市
吃盡途經城市的甜品美食
為了尋找到最自然、最想要的味道
她們幾乎每天都在試甜品、水果撈
早餐、中餐、晚餐，餐餐離不開甜品
有時候一天下來
要試上十幾二十杯的甜品、水果撈
4年的越南生活和一家家的試吃對比
讓她們感受了
其實每一家的甜品、水果撈
味道都會有差別
有的會使用罐裝成品製作
有的則是地地道道純手工製作
越式椰奶水果撈
而且
每一家的出品都有自己獨特的技藝
他們大多都不會對外傳授技藝
有的家族傳授技藝時
還有「傳男不傳女」的規矩
所以即使她們有心學習
願意支付高額學費
越南人都不願意外傳自家的技藝
手工打制的椰絲。圖片來自顧一心朋友圈
有時她們吃到味道很棒的美味
軟磨硬泡終於把店家說服
願意傳授她們技藝
但第二天再上門拜訪的時候
對方又把她們趕出了門
這樣的事發生了不只一次兩次
直到有一天
她們吃到一份兩人都讚不絕口的味道
她們再次向店家表示
想要拜師學藝
店家當然是拒絕的
可她們堅持不懈的懇求
終於用真心、虔心、誠心打動了店家
店家說：
你們是我第一次外傳技術的人
當然，也是最後一次
手工熬制的椰漿。圖片來自顧一心朋友圈
也許你會好奇
做水果撈有什麼好學、好保密的
切好水果拌上沙拉醬或者煉奶不就行了嘛！
其實才不是這樣
慈柰仙家的越式水果撈
是用新鮮的椰子現打現磨
純手工熬制的椰漿
還原椰子本身的味道
而熬制這種椰漿的技藝
如果沒有得到真傳
熬制的椰漿怎麼都不是那個味道
把熬好的椰奶淋在新鮮現切的水果上
再配上口感Q彈的手工小丸子
澆一勺現煮現熬的香糯玉米醬
那味道簡直不能更好
手工製作的小丸子。圖片來自顧一心朋友圈
習得高人真傳後
她們返回南寧
在農院路開起了第一家正宗越式水果撈
走進店門
就能感到濃濃的越式風情
店內裝潢
至於店裡的水果撈
她們更是不辜負苦心學來的技藝
每天到市場採購鮮果
生意好時一天還要跑兩趟
買來椰子就趕緊熬制椰漿
劈椰子、下鍋熬制
非常耗體力的活
個兒小的她，動作卻能一氣呵成
劈椰子
為了照顧喜甜的食客
她們還自己熬製糖漿
除了增甜不會影響椰漿的清香
有人問她：
你們何必大費周章去熬椰漿、熬糖漿呢
椰漿糖漿在市場里大把呢
操作台
可她說：
既然我們千里迢迢跑去越南拜師
吃了這麼多閉門羹才學到的技術
怎麼能不好好的用起來
況且
我們想和大家分享的健康美食
正是這種天然自然的
沒有香精、沒有添加的味道
正宗地道的越南味道
水果撈製作中
在這個流水線生產標準化的年代
人們的味蕾都習慣了香精奶精的味道
也快忘記了那種
至純至凈、把工藝發揮到極致的匠心精神
也許別人忘了
但我們不會忘
而且我們會堅持下去
「在南寧分享一杯味道正宗越式水果撈
是我們能做的、想做的
也是會一直堅持去做的」
倒入椰漿
她這麼說
我不得不佩服
這個看起來柔弱如水的姑娘
身體里竟然蘊藏了巨大的能量
她有夢想、敢嘗試
行動力超強、意志力也超強
這點也不只是這次創業才體現出來的
搬椰子的「女漢子」。圖片來自顧一心朋友圈
當年她大一
就熱衷於參加各種公益志願活動
曾經作為
「瑪麗斯特普國際公益組織」的志願者
做青少年進行預防艾滋病的「同伴教育」宣傳
兩年多的時間
烈日當頭、風裡雨里
她常常和志願者們去學校、工地、KTV等地方
和那裡年紀相仿的青年、少年聊天
通過潛移默化的方式
告訴學生、工人、KTV員工們
防治艾滋病、自我保護的方法
大二時
她的不懈努力得到了肯定
獲得了聯合國兒童基金會頒發的
「青少年愛心大使」稱號
她和另一位小夥伴
可是南寧最初獲得這個獎項的人呢
在越南時。圖片來自顧一心朋友圈
這也難怪了
這麼一個能對他人用心、關懷社會的人
自然也會對自己的事業盡心儘力
我想
這精心製作的好東西
當然要和大家分享了
於是幫大家找來了福利
在嘴哥的商城裡
有慈柰仙的優惠券出售
主打的幾款產品
都可以享受優惠哦
越式椰奶水果撈
原價：13元 現價：10元
越式椰奶水果撈
加入由新鮮椰子現打現磨現熬
純手工製作的椰奶
拒絕沖泡、無添加
健康純天然
酸奶水果撈
原價：15/16元 現價：12元
酸奶水果撈
不喜歡吃甜
可以試試這口感細膩
酸爽開胃的酸奶水果撈
每一口都是細膩
有多種口味供你選擇
黑糯米酸奶
原價：15元 現價：12元
黑糯米酸奶
慈柰仙獨家出品
養身黑糯米補血又養氣
健脾又健胃，美容又養眼
除了正常的糯米飯
還可以選擇發酵過的黑糯米
剛吃可能不習慣它的酸味
但多吃幾口會上癮！
嘴哥已經被這酸糯米圈飯
越式金桔甘蔗汁
原價：7元 現價：5元
越式金桔甘蔗汁
原以為它是酸酸的金桔汁
一口下去卻沒想到
金桔的酸與甘蔗的清甜完美融合
甜味不膩、酸味不重
清熱解暑、生津止渴
夏天喝它正合適！
店鋪地址
火炬路與農院路交界處
財經學院西門門口
這家店就在這裡！
TAG:南寧吃吃吃 |
※原來，我們吃的水果蔬菜，都是這樣種植出來的，怪不得味道變了！
※老婆為了我做這些，拿出來的水果成這樣，吃起來卻比冰淇淋還美味
※你吃的這些水果，原來是這樣長出來的
※老中醫：這幾種水果高度致癌！都被查出來了！看看你家廚房有沒有？
※愛吃的這幾種水果原來是這樣長出來的，漲知識了！榴槤樹最新奇
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※仔細看，這些水果都是用紙做出來的
※你吃的獼猴桃是不是奇異果，這些撞臉的水果你分的清嗎？
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