土豆絲這樣做，一吃就停不下來，只因為我多加一樣它！
馬鈴薯絲是由馬鈴薯為首要食材做成的一道菜品，歸於群眾菜。
祖國醫學以為引，馬鈴薯性平，有和胃、調中、健脾、益氣之成效;能改進腸胃功用，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、緩慢膽囊炎、痔瘡導致的便秘均有必定的效果。現在好了馬鈴薯中還富含豐厚的鉀元素，能夠有效地防止高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元素就會偏高，鉀便呈現出缺乏而導致高血壓，故常吃馬鈴薯能及時地給體內彌補所需 求的鉀元素;馬鈴薯中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用。
【製作方法】
第一步：預備青椒，馬鈴薯，蒜，胡蘿蔔，姜，備用
第二步：馬鈴薯削去皮，先切薄片，再切成細絲
第三步：切好的馬鈴薯絲用冷水浸泡，重複清潔幾回
第四步：胡蘿蔔也切成細絲
第五步：青椒切成細絲
第六步：蒜和姜剁成蓉
第七步：鍋中燒開一鍋水，放入馬鈴薯絲，水開後再煮一分鐘
第八步：撈出馬鈴薯絲，過涼水，放入水中浸泡幾分鐘，撈出控干水分
第九步：放入胡蘿蔔，悼水，撈出，沖涼
第十步：青椒絲，悼水，把馬鈴薯和胡蘿蔔，青椒，放入碗中備用
第十一步：熱鍋起油，放入姜蒜，爆香放入青椒，馬鈴薯，胡蘿蔔，醬油，香油，拌和均勻
第十二步：放入醋，白糖，拌和均勻，放置15分鐘，即可
小竅門
1、切好的馬鈴薯絲，無須用水淘洗，避免養分丟失，還會使煎出的馬鈴薯絲餅簡單散開。
2、初學者，可在切好的馬鈴薯絲上，撒入少量麵粉拌勻，煎黃的馬鈴薯絲餅簡單翻面，也不易破損。
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