你有香菜恐懼症嗎？如果沒有，這幾道菜一定要嘗一嘗！

香菜做為評價兩極分化最嚴重的食材之一。不喜歡它的人對它嗤之以鼻，甚至有人表示香菜的味道聞起來像是臭蟲。不過，根據科學家的研究表示，不愛吃香菜完全是因為基因導致的，不知道你能不能接受，反正我的基因是跟香菜很有緣分的，如果你也喜歡香菜，這幾道菜一定要嘗一下！

NO.1香菜爆雞胗

食材：雞胗200克、香菜100克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、小米辣適量、醬油適量、味精適量、料酒適量、花椒粉適量

步驟：

1、雞胗洗凈後，放入煮鍋里，加入薑片、蔥段煮熟。

2、把煮熟的雞胗放案板上切成薄片備用。

3、姜、蒜切片，小米辣切小圈，香菜洗凈後擇去葉片把香菜梗切成小段。

4、放入小米辣和香菜梗翻炒均勻。

5、倒入味汁翻炒均勻即可關火裝盤。

NO.2羊肉醬炒香菜

食材：羊肉卷2包、香菜適量、老乾媽豆豉香辣醬1大勺、薑絲適量、料酒適量、砂糖適量、雞精適量

步驟：

1、起油鍋，加入薑絲爆香

2、加入羊肉卷

3、炒至肉變色變軟，加入香菜

4、加入1勺料酒

5、加入老乾媽豆豉香辣醬1大勺

6、加入少許砂糖，翻炒均勻

7、加入少許雞精，出鍋趁熱食用

NO,3涼拌香菜

步驟：

1、新鮮香菜500克，掐去根莖，剁成小段，洗凈濾干水分。

2、置於盆中，加兩勺鹽拌勻，腌漬5-10分鐘。

3、炒鍋倒適量香油，依次下入蒜末、薑末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴縣豆瓣、麻辣醬、剁椒醬、生抽、鎮江香醋、雞精、糖，小火煸香，關火放涼。

4、將香菜盆中腌漬出的水分逼干，然後將冷卻後的味汁倒入盆中，拌勻即可。

NO,4紅油香菜拌肚絲

食材;牛肚一副、十三香鹵料一包、香菜適量、蒜蓉2瓣、生抽適量、老抽適量、料酒2勺、糖1大勺、五香粉1小勺、鹽少許、豆瓣醬2勺、辣椒油1勺、香醋1小勺

步驟：

1、牛肚洗凈放入鍋內燒開去污物洗凈

2、分割成幾塊放入壓力煲內

3、加入料酒 生抽 老抽 鹽 五香粉 姜 蒜 香葉 豆瓣醬2勺 糖和十三香鹵料包，適量水

4、壓力煲選擇牛羊功能，口味選擇濃郁，全程大約40分鐘

5、結束後浸泡在鍋內1-2小時左右

6、鹵牛肚切薄片

7、加入香菜段和蒜蓉

8、加入辣椒油

9、加入調料拌勻，腌製片刻即可

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