日本人為什麼喜歡吃速食麵？

都說速食麵里有防腐劑、高鹽高熱量，但為什麼日本人還那麼喜歡吃呢？日本甚至還有速食麵的博物館，在這裡能製作出世界上獨一無二的「雞湯拉麵」和只屬於你的「合味道」！

速食麵誕生於日本，這種食品為世界帶來了全新的飲食文化。

位於橫濱的日清食品的「合味道紀念館」里，您能體驗到速食麵的歷史、演變和創新秘密等。

世界上第一款速食麵「雞湯拉麵」誕生於1958年。日清食品的創始人安藤百福當時看到路邊的拉麵小攤前排起的長龍，於是決定「發明一種在家中就能輕鬆享用的拉麵」，他通過刻苦的研發，經過1年多時間終於開發出了速食麵。

第一代雞湯拉麵（左）和現在的雞湯拉麵（右）

這種簡單的食品是以雞湯為底的醬油味，上市50多年來，至今仍然基本保持著當時的原狀。「雞湯拉麵」受到男女老少的廣泛喜愛，儼然已成為日本的飲食文化之一。在日本全國各地的超市和便利店內都能買到，買來送給喜歡吃拉麵的朋友和家人，對方一定很高興。

看看這些自然而然誕生的種類豐富的原創做法，就了解到「雞湯拉麵」在日本人心中的喜愛程度之深。這些做法都是「雞湯拉麵」的愛好者們在配料和製作方法上自己琢磨出來的。除了互聯網上專門介紹做法的網站之外，在口碑網站等網站上也上傳了很多做法。

自創做法的例子。在麵條上配了干蝦米的「海味雞湯拉麵」（左）和「培根蛋醬意麵風味雞湯拉麵」（右）

日清食品「雞湯拉麵」的卡通形象「小雞」也是「雞湯拉麵」催生出的一個熱門商品。其商品種類十分豐富，能在JR新大阪站內的專賣店「Chikira House」、「合味道紀念館」和「速食麵發明紀念館」中買到。外形可愛，很適合用來送人。

風靡日本全國的雞湯拉麵卡通形象「小雞」

速食麵除了有「雞湯拉麵」等袋裝產品之外，還有誕生於1971年的「合味道」等杯裝產品。

這兩種都是人氣產品，味道都很鮮美，食用起來也很方便，廠家在不斷推出更多的口味和大小。除了和歌山拉麵等日本的地方拉麵之外，還推出了烏冬面、蕎麥麵、炒麵和意麵等各種產品。

「合味道」已經被吃下了共計388億餐。這種食品輕便且易於攜帶，因此也是人們在戶外食用的人氣美食，還經常出現在動畫片和電視劇中。此外，在日本的便利店裡，也能經常看到有人用店內的熱水沖泡後在店內的飲食區食用。

「單手就能拿起杯子，用叉子也能食用」，「合味道」將這種獨創性的食用方式推向了世界，其商品尺寸也在不斷演變。共有四種商品大小，分別是迷你、普通、大號和特大，可根據自己的飢餓程度來選擇，很方便。還有能反覆使用的環保型杯子和用來續杯的面。

續杯的面（左）和太空拉麵（右）

2005年推出的以「合味道」為原型的太空拉麵「Space Ram」與美國宇航局（NASA)「發現號」航體飛機一起飛向了太空。

旅遊時，有時想在酒店的客房內簡單吃些食物，這時可以去附近的便利店或酒店內的自動售貨機購買「合味道」，非常方便。除了經典款的醬油口味之外，還有咖喱、海鮮和辣味番茄等各種口味，能試著品嘗自己喜愛的口味。

在「合味道紀念館」探究速食麵的奧秘

這座藝術造型中隱藏著與合味道的創意秘密有關的英語單詞

在位於橫濱的「合味道紀念館」里，你能體驗並了解「雞湯拉麵」和「合味道」的創意秘密，例如日本人為何如此喜愛這兩款速食麵，以及放心安全的拉麵是如何生產的等。

「雞湯拉麵」誕生的研究小屋（右）和其發明者安藤百福（左）

2006年，安藤百福與聖雄甘地、黑澤明等人一同入選了《時代周刊》的「66位亞洲英雄人物」，入選的原因是「發明了速食麵，支撐了亞洲發展奇蹟」。

紀念館內的「雞湯拉麵工廠」里，可以用小麥粉揉面，體驗「雞湯拉麵」的加工方法。還能在速食麵的包裝袋上畫上自己喜愛的圖畫，製作出世界上獨一無二的原創「雞湯拉麵」。

此外，也能在「合味道」的杯身上畫上自己喜愛的圖畫，加入自己喜愛的配料後製作出原創的拉麵。

「雞湯拉麵」的其中一個秘密是採用了「瞬間油熱乾燥法」這種油炸麵條的方法。油炸過的麵條不含水分，因此能長期保存。此外，去掉麵條里的水分後，會在麵條里形成空洞，澆入熱水3分鐘後，面就會恢復原樣，變得非常可口。這種製造方法為飲食文化帶來了革新。

此外，在「合味道紀念館」，還能了解到速食麵發明人安藤百福的相關知識，感受他的創新思維，看看他是如何將一個又一個大膽想法付諸實施的。

這裡還為孩子們專門準備了運動設施，自己裝扮成速食麵的樣子，體驗從制面到出貨的全部流程，同時還開設了能品嘗世界各地速食麵的區域，可以說是一個不錯的觀光景點。

位於大阪府池田市的「速食麵發明紀念館」也能體驗到雞湯拉麵製作等精彩項目。此外，這裡還有能挑戰速食麵小知識問答的區域，以及能通過動畫片來了解雞湯拉麵秘密的影院，去大阪時別忘了順便遊覽一下。

「the WAVE」是日清食品集團不斷追求「理想食品」的研發基地，擁有尖端的分析技術和自主開發的技術

「雞湯拉麵」和「合味道」以其「安全放心好吃」的宗旨贏得了消費者的信賴，這種信賴的背後還有其他原因。日清食品對原材料實施嚴格檢驗和分析，確保食品中不含任何有害物，同時開展世界最高等級的質量管理等，始終致力於進一步改善安全技術。此外，日清公司還致力於開展全新食材的研究，同時推動在商品開發中努力提升口味。也許有一天，日本會創造出更好吃的全新速食麵產品。

附上日本杯麵人氣排行榜，供大家選擇的時候參考~

第1名 CUP NOODLE(日清食品)

194日元

第2名 Maruchan紅標豆皮烏冬面(東洋水產)

194日元

第3名 CUP NOODLE海鮮口味(日清食品)

194日元

第4名 Maruchan綠標天婦羅蕎麥麵(東洋水產)

194日元

第5名 日清炒麵 U.F.O.(日清食品)

194日元

第6名 CUP NOODLE咖喱口味(日清食品)

194日元

第7名 Maruchan蕎麥屋鴨湯蕎麥麵(東洋水產)

194日元

第8名 Don兵衛豆皮烏冬面(日清食品)

194日元

第9名 Peyoung醬汁炒麵(まるか食品)

184日元

第10名 Maruchan制面雞骨醬油(東洋水產)

194日元

雞骨醬油為左上

圖片 | 網路

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