一個不遠的預言：白茶終將取代普洱

本文是企鵝號「小陳茶事」原創文章，首發企鵝媒體平台，未經允許，不得轉載!

文/小陳茶事

《1》

今天去買白菜，發現附近的一家售樓處人聲鼎沸，原來是新房開盤。

裡面人頭攢動，人家那才是真的在買白菜——把房子當白菜買。

於是村姑陳提著白菜羞愧地逃走了。

回家喝了三個師傅做的2017年的白牡丹，各有各的風格，總算是撫慰了一把受傷的靈魂。

三個師傅的三款牡丹，一款清雅，一款風流，一款沉靜，像黃蓉、任盈盈與殷素素，都是魔教妖女，美貌張揚，行事任性，卻都為名門正派男子所愛慕。

不同品格的白牡丹，各有不同的風情。

葉片小的有神韻，葉片大的柔和，中型葉片的斯文甜美。

萬紫千紅，各花入各眼。

《2》

朋友圈裡，一堆茶商去了雲南進普洱。

有原來做武夷岩茶的，有原來做小種紅茶的，有原來做鐵觀音的，也有原來在網上開雜貨鋪的。

全部改行去做普洱了，到產區找茶農擺拍幾張採茶和制茶的圖片，再進一批貨，就打道回府開始賣茶。

時人常說，武夷岩茶水深。

現在看來，普洱這潭水，更深，更渾。

但很多人，就喜歡這渾水，只有把水攪渾了才能摸到魚。

只有市場亂了，才能趁亂分一杯羹，趁亂搶一塊蛋糕。

這種心態，金庸在《鹿鼎記》里揭露得很深刻：

韋小寶跟王進寶說，「王大哥，不瞞你說，兄弟現在的官已經夠大了，但兄弟還想封個王。

只是現在太平盛世，哪裡還有機會打仗？無仗可打，就不能裂土封王。

你最好逼得台灣鄭家反了，他們一反，我們立馬派兵去打，這一戰血流成河，兄弟和你都立了軍功，便能封王封候，公候萬代了。」

《3》

今天的普洱，在全國範圍內擁有大量的粉絲。從熟普熱一直到生普熱，多年來穩居全國茶葉銷量第一把交椅。

30多萬的天價普洱古樹，更是把普洱的價格，抬上了神壇。

人類的普遍劣根性，是能上不能下。

普洱的綜合價格上去了，就很難再下來，只能一年一年往上攀升。

與之軌跡相似的，是武夷岩茶。

自從天價茶葉蛋一出，武夷岩茶的價格便跟坐了火箭一樣，噌噌噌往上飛。

當然，武夷岩茶的價格還是比普洱要平實許多。

岩茶界的最新網紅，牛欄坑肉桂最貴才十萬左右一斤，比起幾十萬的古樹普洱，那真是親民的大白菜價。

《4》

然而，在茶界要論真正的親民，非白茶莫屬。

與綠茶、岩茶、普洱這些成名已久的江湖大佬比起來，後起之秀白茶的價格，還是更貼近普羅大眾消費水平的。

白茶界最好的產區出產的最好的荒野銀針，2017年市價7-8千元一斤。即使每年產量就幾斤的荒野米針，價格較高一些，但仍然高不過同為福建茶系的武夷岩茶牛肉。

與古樹普洱的天價相比，荒野銀針更是低調得幾乎不存在，謙遜得無以復加。

有人說，今天的普洱，就是未來的白茶。

村姑陳深以為然。

白茶終將取代普洱，你以為是危言聳聽么？

且聽村姑陳娓娓道來。

《5》

白茶終將取代普洱的理由一：

論收藏價值

要論收藏價值，白茶與普洱都具有，不分伯仲。

它們二者有共同的特點：越陳越香，越陳越有藥用價值。

基於上述原因，在升值空間方面，白茶不輸於普洱。

也就是說，未來，白茶界也有可能出現如普洱一般的天價古樹茶。

但是，對於普通的藏家而言，收藏普洱的成本卻遠高於收藏白茶的成本 。也就是說，收藏普洱的門檻，遠高於收藏白茶的門檻。

今時今日，普通藏家再也收不到30多萬的古樹普洱了。但咬咬牙，仍可以收藏到未來有可能漲到30多萬的荒野銀針。

有的人會說，如果時光倒回5年前，我一定會狠下心，收一些當時價格尚平的古樹普洱，留待今日漲價。

那麼，你可以出手收白茶了，現如今，2017年，用收普通古樹普洱1/3的錢，就能收到頂級的荒野銀針。

放個3年，坐等它成仙。

對於小藏家而言，白茶比普洱容易入門，市場相對簡單，茶品種相對少，最重要的是，價格低了一大半！

所以，一批原來的普洱粉，春江水暖鴨先知，開始屯起白茶。

有花當折直須折，莫待無花空折枝。

《6》

白茶終將取代普洱的理由二：

論工藝和局限性

眾所周知，白茶工藝簡單，就日晒（萎凋 ）、烘乾兩道。

而普洱工藝，相對白茶而言，較複雜，還有一道令人心裡不踏實的工藝——渥堆發酵。

曾經有一些人，因為用不正常的手段給普洱渥堆發酵，被媒體曝光後，嚴重傷害了消費者的心。

於是，大家權衡利弊之下，紛紛改買生普。

然而，白茶新茶喝得，普洱的新茶（生普），胃壁薄者可喝不得。

從工藝上和各種局限上來分析，生普對群體有挑剔性，並非每個人都適合。而新白茶對群體沒有選擇性，只要不是生理期，都能喝。

《7》

白茶終將取代普洱的理由三：論香型豐富多變

村姑陳曾經說過，喝茶是一件很私密的事，只跟人的嘴和鼻子有關。

喝生普，你能喝到香，喝到柔和的湯水。

喝熟普，也能喝到香，喝到柔和的湯水。

喝老普，除了溫柔的湯水以及陳茶的陳香和葯香，喝不到其它的香氣。

至於新白茶，它代表香氣是各種花香，毫香，蘆葦香，竹葉香..... 早前的文章里早已寫盡。

而老白茶，它的香氣，有多種變化！

老白茶的香氣，是多層的，每一衝湯水的香氣都不一樣，僅花香就有許多種，也許第1沖是桂花香，第3沖就變成蘭花香，到了第6沖，突然轉變為粽葉香。

老白茶的葯香，也分為幾種不同的香型。有的是薄荷的清新葯香，有的是煮干荷葉的輕熟香，有的是藿香，有的是丁香，有的是佩蘭香，有的是菖蒲香。

老白茶的棗香，也分為幾種不同的香型。有的是煮紅棗的香氣，有的是蒸紅棗皮的香氣，有的是泡紅棗水的香氣.......

層次不同，不一而絕。

要論老茶的香氣變幻莫測，湯水醇厚綿軟，葉底馨香，喉感潤滑，老白茶完勝老普洱。

白茶入市較晚於普洱，認識它的人比普洱少，認可它的人亦少於普洱。

但白茶無論新茶還是老茶，在香氣，湯水，滋味上如此有特點，假以時日，必當揚名天下，恢復其宋朝第一名茶的輝煌。

《8》

江山代有才人出，各領風騷三五年。

馬幫進京普洱出世。金駿眉面世紅茶卷狂風。天價茶葉蛋炒紅了牛欄坑肉桂。

現如今，該輪到白茶了。

只是，成為名茶，站在聚光燈下，接受大眾的檢閱，接受各種挑剔的目光，收到各種置疑的聲音，並非易事。

白茶，你的心理防線建設好了嗎？

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