洗茶、潤茶與醒茶有些什麼不同？
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在泡普洱茶的過程中，我們時常會聽到洗茶、潤茶、醒茶等各種各樣的辭彙。那麼，他們之間究竟有些什麼不同？
洗茶，古已有之。作用有二：一為「去塵」；二為「醒茶、潤茶」，以喚醒茶質，便於茶葉的舒展和茶汁的浸出。「洗茶」不僅是茶飲時一道必要的程序，同時還是中國五千年飲食文化和文明禮儀於茶飲時的一個體現，蘊含著中國茶道的精神內涵、文化底蘊和高雅深沉的審美情趣。
洗茶之禮源於唐宋，然因各朝制茶方法不同，飲茶習俗有異，洗茶之表現方式亦有所不同。唐宋之時，茶葉加工時是先將鮮葉蒸熟後搗碎，將碎茶製成團茶後再供烹煎飲用，而明代以後，制茶方法發生重大變革，由蒸青團茶變為烘炒制的散茶，茶葉不再蒸熟搗碎，而是整葉烘炒，飲用時不用煎茶，而改用熱水沏泡。相應地，飲茶禮儀及其表現形式都隨之有一定的變化，洗茶亦如是。
由於鮮葉從茶樹上採摘下來後需要經過多道工序才能製成可以飲用的團、餅茶（唐宋時茶的樣式）或片狀散茶（明以後至今的茶的樣式），其中偶雜有如茶灰、塵埃等物，經注入沸水即倒掉，可迅即去除，這是洗茶的清潔衛生功效。
明代以後，茶葉的加工方法發生了重大變化。剛加工完的茶葉火氣較大，刺激性較強，一般都要將茶葉在乾燥的環境中存放一段時間後再飲用。但存放了一定時間的茶葉，也需要「醒一醒」，洗茶就可以去一下茶葉的「困意」。經過洗茶後的茶葉再進行沖泡，其茶湯的香、味要較未經洗茶就沖泡的茶湯更佳。
洗茶除了有「醒茶」作用外，還有「潤茶」的效果。明代以後，茶葉是整片鮮葉進行炒制的。製作過程中，茶葉被揉捻擠壓成形，這樣製成的茶葉在沖泡時必須先舒展開來，茶汁（即茶葉的有效成份）才能更好地釋放出來。洗茶這一過程的加入有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出。因此，經過洗茶後再沖泡的茶湯，不僅香氣和滋味無生冷陳氣，茶湯的滋味也能更快達到最佳效果。
由此可見，洗茶的目的除了清潔衛生，更主要的是為了去除茶葉的冷氣和陳氣，方便茶葉的舒展和茶汁的浸出。近年來，隨著制茶工藝的完善，清潔茶葉已不再是洗茶的主要目的，「潤茶、醒茶」才是洗茶最根本的意圖。因此，也有人將洗茶稱為醒茶。
但洗茶時，我們應該注意：洗茶時間不可過長。
根據有關實驗，茶的香氣成分以及一些對有益人體的成分，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，在第一次加水後3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會損失。因此洗茶時，注入水後應儘快倒出，不可停留過長時間，以免燙壞茶葉，使茶葉中的有效成分大量流失。
洗茶之禮古已有之。隨著時間的變化，其作用和規制也在不斷發生變化，不變的乃是蘊藏於其中的中國茶道之真義、源源流長的中國飲食文化精髓和博大精深的五千年中國文化禮儀。
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