生蚝泛濫：繼大閘蟹，小龍蝦之後，吃貨又操碎了心

不過由於飲食偏好的差異，在不少中國人的餐桌上，它們都是令人食指大動美食。

【蒜蓉烤生蚝】

1、準備好材料：蒜1個；胡椒粉適量；辣椒4條；檸檬汁少許

2. 生蚝肉殼分離後，蚝肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會。（在市場購買新鮮的生蚝，可以讓市場的人幫忙把蚝殼撬開）

3. 蒜切成蓉，辣椒剁碎。

4. 鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味。

5. 將腌制好的蚝肉放入洗凈的蚝殼內，將調製好的蒜茸鋪在蚝肉上面。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來。

6. 放入烤爐中層，上下火200° ，15分鐘即可。

【金銀蒜剁椒蒸生蚝】

1. 牡蠣用刷子清洗乾淨。

2. 因沒有專門的工具，所以我用螺絲刀來代替。用螺絲刀沿著縫隙撬開一個小口子。

3. 接著用水果刀將貝柱割斷，生蚝就能非常輕鬆地打開。

4. 將開殼後的生蚝再次清洗乾淨，擺放在盤子中，另外準備蒜蓉，剁辣椒和生抽。

5. 鍋中放入一大勺花生油，爆香一半蒜蓉。

6. 再放入一小勺剁辣椒，小火炒出紅油。

7. 將炒好的蒜蓉和剩下的另一半蒜蓉拌勻。

8. 放入一茶匙生抽，攪拌均勻。

9. 將拌好的蒜蓉裝入到生蚝中。

10. 放入蒸鍋中，大火燒開之後，轉中火蒸五六分鐘即可。

從上到下、從左至右分別是炸、蒸、烤、炒、煎、烙。。。你是怎麼吃生蚝的呢？

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