水煮蛋吃膩啦 這幾種創意新吃法！讓你愛雞蛋一萬年

雞蛋營養豐富

一天一個雞蛋是健康的保證

天天炒蛋水煮蛋

周末試著換換口味來吃吃看

蛋里藏嬌

雞蛋6個 / 胡蘿蔔 / 金針菇 / 香菇

火腿 / 西紅柿 / 西蘭花/ 墨魚

1.雞蛋煮熟撈出浸冷水，剝殼；將雞蛋三七分，七分處撈去蛋黃

2.將墨魚、胡蘿蔔、香菇、金針菇、火腿、西紅柿都切成丁

3.起油鍋下入所有材料丁炒熟，調入適量鹽、料酒、胡椒粉後起鍋

4.將撈空的蛋擺在盤中，邊上用焯熟的西蘭花做裝飾，將炒好和雜丁裝入雞蛋盅

5.鍋里放高湯、加少量生抽、雞精和水澱粉燒開，淋在雞蛋盅上即可

甜椒土豆煎餅

青椒 /土豆 / 雞蛋 / 油 / 鹽 / 胡椒粉

1.在碗里打入3個雞蛋，加入鹽和胡椒粉後攪拌均勻

2.將土豆切成小塊用油煎熟，倒入雞蛋液沒過土豆

3.加入切好的青椒即可，美味又有營養

烤蘇格蘭蛋

豬肉餡200g / 雞蛋6個 / 白洋蔥1/4個

麵粉 / 麵包糠1杯 / 1杯油 / 1大勺生抽

澱粉1小勺 / 香油1小勺/ 全蛋液 / 1大勺老抽

1大勺米酒 / 1大勺白鬍椒粉 / 鹽 / 雞蛋液1大勺

1.洋蔥去皮後切末；鵪鶉蛋煮熟後去皮；豬肉餡中加入洋蔥末再依次加入所有調味料，朝一個方向攪拌上勁，拌好的肉餡再用手整團拿起反覆在盆里摔打約1分到2分鐘

2.將肉餡分成均勻大小的6份；煮熟的雞蛋上沾一層麵粉，再用肉餡包裹住雞蛋，做成圓丸狀

3.做好的肉丸沾一層麵粉，沾好麵粉後在手裡輕輕握緊捏實，讓肉餡與蛋緊密結合在一起

4.將1大勺油拌入麵包糠中，沾好麵粉的肉丸先沾一層全蛋液，再沾一層麵包糠

5.全部做好後放入預熱好180度的烤箱中層，烤20分鐘左右即可

麵包雞蛋夾心

雞蛋 / 法棍麵包 / 培根

1 切一段麵包，挖去中間部分

2 將雞蛋打入中間空心部分

3 放油，將麵包的兩端放入平底鍋煎至定型，撒鹽，然後放上煎好的培根

4 再把麵包放入鍋中雙面煎，熟的程度依個人喜好

把麵包切開，還能看到糖心蛋黃夾心~

奶油蛋黃

雞蛋 / 白砂糖/ 鹽 / 胡椒粉

1.將蛋黃與蛋白分離

2.把蛋白與白砂糖混合，打至成奶油質感

3.將蛋白混合物在準備的烤盤上用勺子堆成小山丘，然後把蛋黃放置在其中心，烤箱預熱375°F，烘烤14-18分鐘隨喜好撒入鹽和胡椒即可

香蕉蛋卷

麵粉 / 香蕉 / 糖 / 牛奶

橄欖油 / 雞蛋 / 巧克力醬

1.麵粉過篩後加入細砂糖，再倒入打散的蛋液攪拌均勻

2.將牛奶和橄欖油倒入雞蛋麵糊中攪拌均勻

3.將攪拌好的麵糊過篩

4.平底鍋燒熱，倒入兩小勺麵糊攤成蛋餅

5.香蕉去皮在油鍋內小火稍煎

6.將香蕉捲入蛋餅內，表面擠上少許巧克力醬，撒上椰絲即成

雞蛋布丁

雞蛋1個 / 牛奶適量 / 4勺糖

1.把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘

2.雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌

3.把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看

4.等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍

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