5秒內認出對孩子有害的零食，謹防「病從口入」！

前兩天剛剛發過一篇文章這9種食物醫生早已拉黑，別再給你的孩子吃！很多媽媽表示現在食物琳琅滿目，給孩子買零食實在防不勝防，無法分辨，那麼今天，小親就來教大家一個5秒鑒別有害零食的方法！寶媽趕緊記下來！

這5秒鐘之內，你只需要花5秒鐘用眼睛掃一下包裝背面的信息，看清4個簡單的信息：品牌，配方表，營養成分表和價格，就能讓一個垃圾食品遠離你的孩子哦！下面我們來學習下這一大招吧~

第一步，看品牌

很多零食都會做廣告來進行推廣，對於大品牌來說，我們還是比較信任的。雖然之前也爆出過個別品牌有問題，但是現在消費者越來越注重食品安全，很多大品牌還是有這個實力把好這一關的。儘管品牌很重要，但並不代表可以忽視上面的三個主要判斷依據，第四步是在選擇的時候，可以優先參考，然後再根據後面三步來判斷。

當然具體品牌的名稱我們不多做介紹，相信大家有自己的判斷力。那些我們沒聽說過的品牌就主要得依靠後面三項來判斷是否適合給孩子吃了，接著往下看。

第二步，看配方表

配方表的組成越簡單越好。太複雜，太長的都要多留意。下面舉兩個例子，大家自己對比一下就知道了（為了避免有廣告嫌疑，商品的商標和地址之類的信息已打上馬賽克）。

▼產品配方表-1—簡單的配料表

▼產品配方表-2—複雜的配料表

快速看懂配方表的竅門是：尋找那些「不良原料」

1、首先找色素

用天然食材著色的食品，配方表裡只需要寫天然食材的名字。所以用「紅」，「黃」，「藍」等顏色為結尾的食材都是人工合成色素。

10年前，英國南安普頓大學的研究項目發現，有6種人工合成色素可能會誘發兒童多動症。為此挪威，芬蘭，法國，澳大利亞，英國等歐洲已禁止使用這些色素。但其它國家仍在使用這些敏感色素。我國也還在使用其中的3種色素。所以添加了人工合成色素的零食對孩子的威脅最大。 添加了人工色素的零食很常見，包括：QQ糖，糖果，肉製品，飲料等。

2 、然後找明膠、果膠、卡拉膠

明膠，果膠，卡拉膠都是常用的增稠劑。增稠劑的作用就是讓水變成糊糊，或者讓糊糊變成固態。超市裡的酸奶為什麼有固態的，也有液態的？為什麼有的稀有的稠？很多都是靠明膠和果膠。

前年，央視兩次曝光使用廢料生產食用和藥用明膠的安全事件，並轟動全國。雖然這些事件已經過去1年多，但作為普通消費者，我們怎麼知道是否還有劣質明膠在流通？卡拉膠在成人和嬰幼兒配方產品中都可合法使用。但在兩類產品中的最大用量相差很多：在成人食品中最高添加量為8克/公斤；在3歲以下的嬰幼兒配方食品中的最高用量為0.3克/升。就是說，兒童對卡拉膠的代謝能力比成人差很多。

鑒於大部分零食都是根據成人標準生產的，含卡拉膠的零食盡量不要給孩子吃。含有卡拉膠的配方國產果膠的質量參差不齊，所以也不建議選擇。常使用增稠劑的零食有：QQ糖，軟糖，酸奶，果醬等。

3、再找香精

香精有兩個作用：一是增加食品的味道，另一個是掩蓋食材的味道。所以食品添加香精後，我們很難判斷食材原有的品質。

舉個例子，傳統工藝製作牛肉乾時，需要精心選擇牛肉，再配上各種優質香料經過複雜的工藝才能去掉牛肉原有的膻味。但很多食品工廠只需要一兩種香精就能省去這些麻煩。所以那些含有香精的肉製品和水產製品零食最好不要給孩子吃。因為你不知道它究竟用了什麼原料。

4、找看不懂的東西

一些常用的添加劑並不需要排斥，比如說碳酸氫鈉（小蘇打、泡打粉）。它屬於相對安全的添加劑。但是前些天看到新聞發現，有的泡打粉里含鋁，如果鋁元素攝入的劑量過多，會損害骨骼和神經系統。所以大家還是要擦亮雙眼，不要一看哎呀，泡打粉啊，沒事！選擇大品牌的，可能這方面還是多少會有些保障的。

還有就是，就滷水雖然有毒，但用滷水去點豆腐，只要用量合適並不會讓豆腐有毒。如果沒有碳酸氫鈉很多食品根本不可能在工廠環境里生產出來。但其它添加劑的工作原理就未必是這樣了。如果看不懂某個配方內容，乾脆不要買。

還有一類食材的名字很容易欺騙大家。比如說：氫化植物油。在很多配方里它都被寫得很含蓄，像：「植物油（含氫化植物油），精鍊植物油，人造奶油，人造黃油」。氫化植物油對心血管系統有害，所以也不要選擇。

第三步，看營養成分表

很多朋友和我說，他們根本看不懂營養成本表，甚至有些人壓根就不知道那個表格有什麼用。確實，要想讀懂它，你需要足夠的營養學知識。但如果只是判斷零食的好壞，你並不需要完全讀懂它。我們只需要盯住2樣東西：鈉，反式脂肪。它們的數值越低越好。（碳水化合物和脂肪的重要性其次）

1、鈉鹽越少越好

如果兒童長期攝入超量的鈉，成年後患高血壓和心臟病的可能性就會高於同齡人。根據國際衛生組織（WHO）的建議，成人的鈉攝入量上限為每日2克（大概5克鹽）。兒童鈉攝入量上限需要參照成人上限酌減，也就是小於2克，並且越小的孩子鈉攝入應該越少。3歲孩子的鈉攝入量大概是成人的1/3，即700毫克左右。

上面這款知名品牌的零食，每個包裝的鈉含量接近2-5歲的孩子日攝入量的1/2。如果孩子吃了這個零食，再加上日常膳食中的鈉，他的鈉攝入量一定超標。 設想一下如果你給一個2-5歲的孩子吃上面這個零食，她的小腎臟和小心臟是不是會被這個高鹽分重重的打上一拳？ 再看看這個，是不是更離譜？ 每100克產品的鈉含量接近成人每天的攝入標準。

有的零食的鈉含量正常，但是反式脂肪酸卻存在，我們依然不能選擇，比如說下面這張配料表：

接下來說說反式脂肪酸的危害▼

2、 拒絕反式脂肪

反式脂肪含量直接反應零食里「不良」油脂的含量。如果這個含量大於0，乾脆不要選擇。因為反式脂肪一旦吃進去就很難被排出體外，日積月累的結果比吃鹽多的威脅更大。

上圖是反式脂肪酸的危害，下面這張圖詳細告訴你反式脂肪酸普遍存在哪些食品中，要做到心中有數。

從營養成本表判斷零食的好壞：

第四步，看價格

超市是一個比較傳統和標準化的流通渠道。各種零食上架超市所付出的成本差不多。所以超市裡零食的價格能比較客觀的反映出它們食材的成本和質量。價格越低，用料質量越值得懷疑。

如果不是真正的降價促銷，太便宜的零食，不要買！

上面的這些方法都很簡單，只要嘗試一兩次就能習慣去用。雖然只是舉手之勞卻能幫孩子們遠離不健康零食的威脅，何樂而不為？

另外家長可以選擇DIY零食喲，安全又健康：

零食DIY攻略

■ 自製肉鬆

推薦理由：肉類是小朋友膳食結構中的重要組成部分,除了肉泥,肉鬆也是很好的輔食,拌在粥、米粉里都棒棒噠,也很適合帶出門。

材料

豬後腿瘦肉600g、蔥段適量、薑片3片、八角3個、醬油3勺、鹽2小勺、辣椒粉適量

步驟

?後腿瘦肉洗乾淨，去掉薄膜和皮，鍋里加滿水，放入蔥段，八角，薑片。

?大火煮開去浮沫，改中火煮2小時。

?肉煮熟洗凈，撕成大塊。然後再耐心地把大塊肉撕成細絲。

?鍋里倒油,放入撕好的肉絲，翻炒一會

?如果是稍大點的寶寶，可以加入醬油、糖、鹽調味，小火慢慢不停翻炒。1歲以下寶寶不建議吃味道太重哦。

?炒的差不多干後，倒入攪拌機打成肉鬆沫，不要打時間太長。

?倒入鍋里，翻炒至差不多干就好了。

■ 磨牙餅

推薦理由：寶寶長牙期間，總是喜歡啃咬東西，其實可以在家給寶寶做磨牙餅，只需要一片吐司麵包就可以啦！

材料

吐司麵包1片

步驟

?烤箱溫度調至160度，預熱20分鐘。

?將吐司麵包去邊後切成條，放入烤箱中烤至表面呈金黃色。（烤箱約180度，烤至3~4分鐘）

■ 琥珀核桃仁

推薦理由：核桃性溫味甘，有健胃補血等功效，而且核桃仁裡面還富含促進孩子大腦發育的DHA，不但好吃而且很有營養。

材料

生核桃300g、黑芝麻、紅糖、水

步驟

?將生核桃用水焯2分鐘。

?將核桃放入烤箱，160°，中層上下火烤20分鐘。

?將紅糖倒入鍋中加水後開始熬制收汁粘稠狀，關火後加入適量蜂蜜拌勻。

?倒入烤好的核桃快速翻炒後即可出鍋。

?撒上黑芝麻拌勻後放涼食用。

小貼士：熬制紅糖汁時要慢慢攪拌。

■ 紅糖烤蘋果

薦理理由：蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱。多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果，不妨給孩子做一個蘋果零食吧！

材料

蘋果1個、紅糖適量

步驟

?蘋果去皮去核。

?切成薄片。

?撒上紅糖。

?烤箱預熱230度，烤20分鐘。

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