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豬身上有個部位雖然肥嫩可口,但吃多了小心血管「被堵住」

身邊有個在四川成都讀書的朋友,酷愛吃豬腦花,號稱成都沒有她沒吃過的豬腦花,什麼麻辣腦花、烤豬腦、天麻豬腦湯,反正沒少看她曬豬腦。是不是變聰明了不清楚,不過姑娘的體型倒是越發富態了。

中醫素有「以形補形」的說法,而豬腦也被認為具有「補骨髓,益虛勞,治神經衰弱,偏正頭風及老人頭眩。」的功效。可實際上,是這樣嗎?

對於豬腦,一直是有不同看法的。即便是古人,也曾在《禮記》中這樣記載:食豚去腦,孫真人食忌云:豬腦損男子陽道,臨房不能行事,酒後尤不可食。

大概意思就是,吃豬肉的時候不要吃腦子,豬腦有損人男人的陽氣,吃多了會勃起障礙,酒後更不能吃豬腦。

雖然豬腦口感鮮嫩 、細膩,經過調味料的烹飪後,入口滿滿的滑膩香味,確實是好吃的東西。而從營養方面來分析,豬腦中也含有不少人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物元素。

但同樣,從豬腦滑膩的口感上就能感受到,滿滿的膽固醇啊!膽固醇本身不壞,關鍵要掌握好攝入量。一個雞蛋含膽固醇約200毫克,而每100克豬腦的膽固醇含量約為 2571 毫克!

雖然膽固醇也是人體必需的一種物質,但凡是講究一個「度」字,任何東西補的太多,往往就有壞處了。

經常吃豬腦,膽固醇在一定程度上依舊會附著和栓塞大小血管,心血管患者吃了「腦花」會加重病情,經常食用「腦花」也會誘發中老年人患心腦血管疾病。

建議年輕人偶爾嘴饞嘗嘗新鮮就好,中老年人還是盡量不要貪嘴拉!

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