什麼是普洱茶生茶，什麼是普洱茶熟茶？

圖為：普洱茶熟茶（左），普洱茶生茶（右）

拋開普洱茶嚴格的定義，只是從市面上的情況而言，普洱茶分生茶和熟茶。很多初級茶友不知道怎麼區分這兩種普洱茶，希望下面的對比能提供點幫助。

1

先看干茶，以餅茶為例，生茶和熟茶顏色上是有區別的。生茶類似於綠茶的顏色，熟茶類似於紅茶的顏色，大體上生茶處於黃綠色、褐綠色之間，熟茶處於紅褐色、黑紅色之間。

圖為：普洱茶生茶細部

圖為：普洱茶熟茶細部

2

再看沖泡，生茶沖泡時候，茶湯的顏色呈現黃綠色、黃橙色，類似於黃茶、輕做工的岩茶那種偏橙黃的湯色；熟茶沖泡時，茶湯的顏色呈現橙紅色、紅色、酒紅色，類似紅茶的湯色但是橙色不明顯，主要顯現紅色。

圖為：普洱茶生茶的沖泡

圖為：普洱茶熟茶的沖泡

3

看茶湯，生茶的茶湯呈現黃綠色、淡黃色、黃橙色系列，熟茶的茶湯呈現橙紅色、紅色、酒紅色系列。

圖為：普洱茶生茶的茶湯顏色

圖為：普洱茶熟茶的茶湯顏色

4

看沖泡完後的葉底，生茶葉底大體和綠茶類似，呈黃綠色，褐黃色；熟茶的葉底和紅茶類似，呈褐紅色、黑紅色。

圖為：普洱茶生茶葉底

圖為：普洱茶熟茶葉底

5

注意！注意！以下圖示僅供參考，請不要在實際判斷中按圖索驥。

圖為：2004年同一品牌的生茶和熟茶，陳期10年後拍攝的茶樣。普洱茶生茶（左），普洱茶熟茶（右）。

圖為：上述兩款陳期十年的茶沖泡後的茶湯。普洱茶生茶（左），普洱茶熟茶（右）。

普洱茶還有一個類別，就是有一定陳期的普洱茶。陳年的熟茶看起來比新熟茶顏色偏暗，沖泡時候的顏色和最後的茶湯都和新熟茶的類似。陳年的生茶隨著陳化時間的不同，逐漸從偏黃綠色的色澤趨向橙紅、紅色，干茶看起來偏褐色，沖泡時呈橙黃、橙紅色，葉底偏褐色、紅褐色。都是要具體茶品具體分析了。

關於更多普洱茶沖泡、保存等知識，請加南茗佳人高級評茶員紅儐微信：6480348（長按複製）交流學習。 關注說茶網公眾號：ishuocha為你分享最專業的茶葉知識。

本文系一如茶香原創，說茶網發布，作者：原非，葉羽晴川。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！