蔥燒豬大排——滋陰壯陽益精補血

我們很多的年輕人也是非常的喜歡吃豬大排，豬大排的做法也是非常的多的，而且營養價值也是非常的高的，不同的做法口感也是不一樣的，很多人也是都像了解一些豬大排的做法，下面我們就是一起來看看蔥燒豬大排的做法吧。

蔥燒大排

【材料】

豬大排4片、蔥5根

調味料

(1)料酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、澱粉1大匙、大蒜2瓣

(2)料酒1大匙、醬油1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙

【作法】

1.豬大排用刀背將肉面拍松後對切兩半，放入事先加2大匙水調勻的調味料(1)中浸腌10分鐘。

2.平底鍋加5大匙油燒熱，將大排兩面略煎盛出，再以余油炒香蔥段，加調味料(2)燒開，改小火，將大排回鍋燒至入味，待湯汁收干並微稠時盛出即可。

【料理通】

1.這道菜以帶骨裡脊部位片出的大排骨肉為宜，因為大骨經過烹調會釋出骨香。

2.一定要用刀背或肉槌將肉拍松再烹調，肉質才松嫩，否則會收縮而變硬。

豬大排含有豐富的蛋白、脂肪、維生素，除此之外還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以為我們提供不錯的鈣質，蔥燒豬大排營養價值很高，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

上面所講的就是為大家介紹的蔥燒豬大排的具體的做法步驟，每種食品的做法都是多種多樣的，我們也是可以靈活的添加各種各樣的調料，味道也是不一樣的，我們可以很好的按照上面的方法進行嘗試做一做，我們也是可以經常做給孩子吃一吃。祝大家身體健康。

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