紅燒鯉魚——保護視力降低膽固醇

說到紅燒鯉魚，這是我們很熟悉的家常菜了吧，是我們在生活中最常吃到的一種食物了，它的味道是很出色的了，而且營養價值同樣很不錯，因此就受到了大家的喜愛，那麼這道美味的紅燒鯉魚應該怎麼烹飪比較好呢，下面就給大家推薦紅燒鯉魚的做法吧。

紅燒鯉魚的材料

鯉魚1條、蔥半棵、姜1塊、香菜1棵、紅辣椒1個、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、白糖1茶匙、料酒1勺、白酒適量、鹽1茶匙、花生油1勺半、澱粉1茶匙。

紅燒鯉魚的做法

1、鯉魚處理後劃刀，在上面撒鹽，腌制30-45分鐘，期間要翻動按摩，塗抹均勻食鹽。

2、蔥切細絲做裝飾，粗絲下鍋;姜蒜以及紅辣椒都切成片。

3、準備煎鍋，熱鍋後放入一勺油，放入腌制好的鯉魚，煎到兩面都金黃色。

4、熱炒鍋放半勺油，燒熱後放入粗的蔥絲、薑片、蒜片爆香。

5、加入1勺醋和白酒以及足夠的清水，倒入生抽，開大火燒開，之後用中火燉5分鐘。

6、此時放入煎好的鯉魚，再一次燒開之後，蓋上蓋子用小火等10分鐘。

7、用澱粉和水勾芡，倒入炒鍋裡面，調成中火燒開。

8、用鍋鏟輕輕將魚翻身，期間不斷地往魚的身上澆湯汁，這樣可以讓魚更加入味。

9、等到湯汁收到1/3的時候，就可以關火了。將魚裝盤，上面撒上細的蔥絲。

10、在上面澆上一部分的湯汁，放入香菜和紅辣椒，最後再淋上剩餘的湯汁。

紅燒鯉魚的功效

這道美味的紅燒鯉魚是很不錯的了，它的蛋白質含量很出色，我們經常的吃可以有效補充蛋白質的量，而且還可以幫助我們補充大量的氨基酸，還可以有效起到保護視力的作用，這對於我們的眼睛來說好處是很多的了，還可以通過吃這道紅燒鯉魚來幫助我們降低膽固醇了，是能夠有效保護現代人身體健康的了。

我們可以發現紅燒鯉魚這樣的食物是很不錯的了，它的味道很出色，而且營養價值同樣很出色，我們經常的吃這樣的食物能夠保護視力，還可以降低膽固醇，可以幫助我們降低血壓以及血脂，堅持吃對於身體的好處特別的多，是我們不能錯過的美味。

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