「素食布衣，以表孝道」之文化傳統考—評兩會清明節全國素食日提案

剛閉幕的兩會上，一份提案引起了很大的反響——明生代表建議清明節為 「全國素食日」。

他認為，隨著生活水平的提高，人們的飲食結構正悄悄地發生變化，素食已經不再是宗教信仰者的 「專利」，許多非宗教信仰者出於健康、環境保護及人道方面的考慮，也奉行素食。

他建議，可以將每年的清明節定為 「全國素食日」，倡導全民素食。

為何倡導全國素食日？

明生代表援引美國國家科學院雜誌 2016 年的研究報告指出，人們如果能養成少吃肉類多吃蔬果的好習慣，那麼到 2050 年全球每年的死亡人口將減少數百萬，還能有效抑制溫室氣體的排放，每年醫療保健成本也將節省數十億美元。

他還建議，在社會上樹立低碳的價值觀和榮辱觀，從保障幹部健康和作風廉潔入手倡導素食。他認為，肉食生活方式也一定程度上與餐桌上的 「豪華消費」「面子消費」 相關。

為何建議全國素食日在清明節？

「根據儒家的孝道，在清明這一天，我們要素食布衣，以表孝道。」 將清明節確立為 「全國素食日」 之後，清明節將不再是一個局限於祭祀先親的紀念日，它變成了一個具有普世價值的、和所有人發生關聯的重要日子。

提案在獲得廣泛支持的同時，也有一些朋友對這個提案提出質疑。

不理解之處主要在於：「素食」和「孝道」有什麼聯繫呢？

素食布衣，以表孝道

其實，素食作為一種文化傳統在中國自古有之。儒家有 「居喪蔬食 」的規定, 蔬食作為一種國家禮制 ,一直與孝道有緊密聯繫。

儒家思想重要的一個特點就是重視禮制,在儒家禮制中喪禮是重要的一種。在《禮記》中,對於居喪期間的禮儀有著詳細的規定,其中一項就是居喪期間應該蔬食。

《禮記· 喪大記》有云：「君之喪，子、大夫、公子、眾士皆三日不食。子、大夫、公子食粥，納財，朝一溢米，莫一溢米，食之無算；士疏食水飲，食之無算；夫人世婦諸妻皆疏食水飲，食之無算。大夫之喪，主人室老子姓皆食粥；眾士疏食水飲；妻妾疏食水飲。」

隨著儒家禮治被納入國家體系,居喪蔬食也成為一種國家禮制,成為一種表達哀痛、寄託孝思的象徵,得到廣泛的認可和遵行。

但對士人而言,居喪蔬食卻因與孝道聯繫在一起而逐漸具有特定的意義。居喪期間,越是超過喪禮規定(比如延長疏食的時間等),就表明踐行孝道的自覺性越高,就越會得到社會的推崇。相反,違背喪禮規定,則會受到懲罰或譴責。因此出現了很多因居喪而有名的人。如《後漢書·中申蟠傳》載，申屠蟠九歲喪父，「服除，不進酒肉十餘年」，為鄉人所稱頌。

甚至有人在不知親人存亡的狀態下,也會蔬食,如東晉的王廞在與王恭的戰爭中失蹤,他的兒子不知他的存亡,非常悲傷,便布衣蔬食。而這也成為當時社會讚賞的一種行為。

因為違背居喪蔬食而受到懲罰的人也很多,最著名的如西漢的昌邑王,他被霍光廢除的直接理由就是「服斬衰亡悲哀之心,廢禮誼,居道上不素食。」

《漢書 · 霍光傳》：「［ 昌邑王 ］亡悲哀之心，廢禮誼，居道上不素食。」 顏師古註：「素食，菜食無肉也。言王在道常肉食，非居喪之制也。」

昌邑王被廢當然有著更重要的政治原因,但是否蔬食成為一種重要的借口,正表明居喪蔬食是一種基本的規範。

素食在傳統文化語境中,還成為了一種人格的象徵

儒家強調德行,認為有德行的君子應該「安貧樂道」,所謂「士志於道,而恥惡衣惡食者,不足與議也。」所以在《論語》中,飯疏食而能怡然自得成為很高的一種境界。

「飯疏食飲水,曲肱而枕之,樂亦在其中矣。不義而富且貴,於我如浮雲。」

——《論語. 述而》

孔門弟子中最得到孔子認可的顏回也正是具有「一瓢食,一簞飲,居陋巷,人不堪其憂,回也不改其樂」的安貧樂道精神。孔子的其它弟子,如季次、原憲等也都能夠疏食而不厭。

儒家經典對肉食也有限制,如規定:「諸侯無故不殺牛,大夫無故不殺羊,士無故不殺犬豸,庶人無故不食珍。」又指出「君子遠庖廚,凡有血氣之類,弗身踐也。」這體現了儒家的等級觀念和「仁」的思想,又與佛教有相通之處。

君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。——《孟子》

肉食因其特殊性，在秦漢時期也經常被賦予人性、品德意義。首先，一些社會名流隱退歸田、教育子孫時，常將粗衣疏食作為生性淡薄、勤儉節約的象徵，王吉、楊艇、費諱、韓崇等名臣一旦去位，皆「布衣蔬食」，《史記·陳丞相世家》亦載，「王吉去位家居，即布衣疏食；楊震子孫曾疏食步行；費禕兒子姐布衣疏食。」

今天，雖然「素食布衣，以表孝道」的文化傳統已經不再廣為人所知，但是這種傳統傳達的精神仍然值得現代人借鑒學習。素食布衣，不僅是踐行孝道，更是一種安貧樂道的士人氣節，一種不以貧賤為恥、樂道安貧、寂寞以守志的情操。

「居天下之廣居，立天下之正位，行天下之大道。得志，與民由之;不得志，獨行其道。富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈，此之謂大丈夫也。」——《孟子·滕文公下》

以天下為己任的布衣之志，說到底就是一種社會責任感和歷史使命感。這種文化精神表現出了布衣之士關注社會、關注現實，並把改造社會、推進社會進步作為個人人生理想和人生價值實現的積極進取的人生觀和價值觀。

清明節的素食傳統

傳統文化中的清明節始於周代，後與寒食節合二為一，距今已有兩千五百多年的歷史。寒食節就是清明前兩日，從次日起至清明節三日禁火冷食。

對於寒食習俗，清明當天，出發祭掃，衣著整齊，不食或者食素，是對先人禮貌和尊重的表示。最初人們只以禁火冷食的方式過寒食節，在兩千多年的演化中，寒食節不斷被賦予新的內容如祭掃、踏青等，使其成為中國民間的第一大祭日。然而在後來的發展中，寒食逐漸與清明合流，並漸漸被清明節取代，以至於有些地方只知有清明而不知有寒食，中國傳統節日逐漸湮沒，未嘗不是一種遺憾。

寒食節的素食傳統倡導了一種節儉的意識，而如今興起的奢侈品之風與這種文化意識背道而馳。若人們能更加了解到清明的傳統文化，如今的局面將有所改觀。

清明節全國素食日的時代意義

雖然清明已被列為法定假期，但除了給民眾放假、使其有時間去掃墓，在弘揚清明的真正意義方面的作為顯然並不足夠。除了打打標語，做些形式上的宣傳推介，尚缺乏更實質的內容。

此次明生委員提案清明節為全國素食日，正是將文化傳統的精髓注入到了清明節，讓這個節日回歸了清明本身的文化內涵。

而今寒食節雖已不再，我們仍可以吃一些較為清淡的素食，體味自然生機萌動的味道的同時，感受一番古人蔬食布衣的精神境界，亦是一種享受。

倡議

「全國素食日」設在每年清明節當天，使得清明節在具有紀念先祖意義的同時，更加具有精神世界的覺醒、生活習慣的改良、生態環境的保護等等普世價值。

媒體介入：新聞媒體介入推廣宣傳素食文化，引導全體公民改變飲食習慣，接受健康飲食形式；樹立 「低碳」 的價值觀和榮辱觀，倡導廉潔節儉社會風氣。

國家支持：國家優化產業，用優惠或獎勵的政策引導農民轉向有機農耕。使我國早日真正進入資源節約型、環境友好型的低碳社會。

【 聊一聊 】

參考文獻：

[1] 周啁. 秦漢時期飲食文化探究 [J]. 青春歲月, 2014,(10):470-470,469.DOI:10.3969/j.issn.1007-5070.2014.10.430.

[2] 劉麗. 宋詩中的蔬食意象及其文化意蘊 [J]. 雲南社會科學, 2016(6):171-176.

[3] 詹福瑞. 布衣及其文化精神 [J]. 清華大學學報 (哲學社會科學版), 2011(2):107-117.

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本文作者：

清華大學學生素食文化協會會長

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