豆乾就要這樣吃才對啊！

豆乾萵筍葉

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主料：萵筍葉(適量)、豆乾(豆腐皮,厚百葉)(適量)、胡蘿蔔(適量)

調料：白鬍椒粉(適量)、醬油(適量)、麻油(適量)

做法：

1、萵筍葉洗凈入沸水鍋中焯燙斷生

2、瀝干水分切碎

3、豆乾洗凈,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝干水分切小丁

4、萵筍葉和豆乾混合,放適量白鬍椒粉,麻油,醬油拌勻即可

5、撒上胡蘿蔔丁裝飾下顏色明艷更有食慾

6、清爽小菜,營養美味,鮮的不得了。

絲瓜蒸豆乾

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主料：絲瓜(1條)、豆乾(150克)

調料：剁椒(2匙)、橄欖菜(1匙)

做法：

1、備料絲瓜，豆乾，剁椒，橄欖菜。

2、將絲瓜及豆乾改刀，碼在碗里。

3、再淋上剁椒及橄欖菜。

4、上鍋蒸至熟即可。（我是邊煮飯邊蒸菜）

5、蒸好後拌至食材均有掛味即可。

香椿拌豆乾

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主料：香椿(100克)

調料：豆乾(50克)、花生米(50克)、鹽(適量)、糖(適量)、香油(適量)

做法：

1、煮鍋中放水，焯燙香椿。

2、另起鍋，焯燙豆腐乾。

3、豆腐乾切成小粒。

4、炒鍋中放油，小火炸酥花生米。

5、將焯好的香椿切小段。

6、取一隻碗放上炸好的花生米、豆腐乾、香椿加香油、鹽、白糖攪拌均勻。

肉末豆乾炸醬

原料：黃豆醬、甜麵醬、豆腐乾、植物油、冰糖、桂皮、香葉、丁香、蔥、姜、花椒、八角、料酒、清水。

做法：

1.黃豆醬與甜麵醬混合在碗里，攪勻。

2.豆腐乾切成小丁。

3.鍋里放入比平時炒菜多一倍的油，燒至溫熱時關火，放入蔥姜先靠出香味。

4.放入所有的香料，開小火。

5.慢慢烤出香料的香味，撈出所有的材料不用，留下油在鍋里。

6.放入肉餡翻炒，繼續用小火。

7.炒至肉餡變色，放入一勺料酒。

8.稍燉煮一下，讓酒精揮發掉，放入拌勻的醬。

9.翻炒均勻，放入豆腐乾丁。

10.拌勻之後，放入一碗清水，小火慢燉，其中要不停的翻炒，以免糊鍋。

11.大約30分鐘左右，放入冰糖。

12.繼續翻炒至糖融化，醬也更加濃稠，關火，盛出裝入保鮮盒裡，徹底放涼以後放入冰箱冷藏保存。

絲瓜蒸豆乾

原料：絲瓜、豆乾、剁椒、橄欖菜。

做法：

1.備料絲瓜，豆乾，剁椒，橄欖菜。

2.將絲瓜及豆乾改刀，碼在碗里。

3.再淋上剁椒及橄欖菜。

4.上鍋蒸至熟即可。

香椿拌豆乾

原料：香椿100克、豆乾50克、花生米50克、鹽、糖、香油。

做法：

1.煮鍋中放水，焯燙香椿。

2.另起鍋，焯燙豆腐乾。

3.豆腐乾切成小粒。

4.炒鍋中放油，小火炸酥花生米。

5.將焯好的香椿切小段。

6.取一隻碗放上炸好的花生米、豆腐乾、香椿加香油、鹽、白糖攪拌均勻。

老闆說了，您點一個

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