白菜燉粉條你會做嗎 推薦5種美味的做法

本文導讀：粉條也是名菜中不可缺少的食材，比如什麼豬肉燉粉條呀，蘿蔔燉粉條呀，都是大家熟知而且喜歡吃的美食，多吃粉條對人體也很好，那麼大家知道白菜燉粉條的做法嗎？

白菜燉粉條是一道非常家常的菜品，但就是這麼一道簡簡單單的白菜燉粉條，可難道了無數「大廚」，不知怎樣把這兩種食材結合地更加美味，同時又使其不失其豐富的營養成分，想要知道如何使白菜燉粉條變得更加美味嗎？那就趕緊戳進來吧。白菜燉粉條的這些營養價值我們每個人都必不可少！

1、粗纖維

白菜中所含有的粗纖維不但可以起到潤腸的作用，還有著促進排毒的功效，可以有效刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，改善消化不良的情況。

2、微量元素

白菜中含有一些微量元素，能夠幫助分解同乳腺癌的聯繫的雄激素。常吃白菜，可以有效預防乳腺癌的發生。

3、鈣

大白菜中含有豐盛的鈣，一杯熟的大白菜汁幾乎能夠供給與一杯牛奶同量的鈣。有的人不愛喝牛奶，正好可以通過食用足量的大白菜來獲得充足的鈣。

3、各種人體所需的營養元素

粉條中富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，這些都是維持人類生命體征所必須的營養物質。

白菜燉粉條的做法

1、家常版白菜燉粉條

所需食材：粉條150g、大白菜400g、油鹽、胡蘿蔔、剁椒、豬肉、麵筋、生薑、大蔥、蚝油適量。

製作步驟：(1)大白菜洗凈，粉條沖洗乾淨，豬肉切片；

(2)鍋燒熱下油後放入豬肉炒出豬油，放入剁椒、大蔥炒出香味；

(3)放大白菜翻炒，放粉條，放油麵筋，放胡蘿蔔片翻炒均勻；

(4)最後關火放蚝油調味即可。

2、「小清新」版白菜燉粉條

所需食材：娃娃菜1顆、豬肉150g、粉條、油鹽、蔥、十三香、雞精適量。

製作步驟：(1)將粉條用開水泡軟，小白菜洗凈撕成小片，豬肉切成片，蔥花切好備用；

(2)起油鍋，放入豬肉炒至變色，放蔥花炒香接著加入娃娃菜翻炒片刻；

(3)加入適量溫水，加少許十三香調味，大火燒開；

(4)燒開後，放入粉條轉中火燉，十五分鐘後，放入鹽調味；

(5)最後再放入雞精調味即可。

3、東北版白菜燉粉條

所需食材：五花肉300g、大白菜250g、東北拉皮100g、油鹽、蔥姜適量、大料3個、料酒20ml、紅燒醬油25ml、白糖5g、雞精適量。

製作步驟：(1)把拉皮用清水浸泡備用，五花肉加入蔥姜清水煮上5分鐘，然後撈出切片；

(2)炒鍋到油燒熱，放入白糖小火炒糖色，然後放入五花肉翻炒；

(3)加入蔥姜和大料，翻炒至五花肉變為黃；

(4)淋入料酒出香，加入醬油，翻炒至五花肉上色；

(5)加入適量的清水中小火燒制40分鐘，然後放入切片的大白菜，加入鹽繼續燉煮至白菜變軟；

(6)再加入泡好的拉皮，燉制拉皮變透明，加入少許雞精，翻炒均勻即可關火。

4、簡易版白菜燉粉條

所需食材：白菜400g、寬粉200g、肉絲200g、油鹽適量。

製作步驟：(1)將白菜切成塊清洗，寬粉用水泡，蔥花切好，肉絲用水清洗；

(2)鍋內放油加熱，加入肉絲翻炒，待變色後加入切好的蔥花；

(3)加入準備好的白菜翻炒，加入適量鹽，醬油調味；

(4)待白菜變軟後加入寬粉，加入適量水，蓋好蓋子悶4分鐘後關火，加入適量的醋調味即可。

5、四川版白菜燉粉條

所需食材：小白菜650g、蘑菇150g、粉條380g、干紅辣椒20g、蒜姜、十三香、醋、食鹽適量、醬油1大勺。

製作步驟：(1)小白菜摘洗乾淨，粉條剪斷，蘑菇撕成絲；燒開水，分別把小白菜，蘑菇用開水焯下；

(2)控干水分，小白菜可以拿刀一切2段；最後在把粉條放到鍋里煮透，大約需要20多分鐘；

(3)燒，熱油，約7成熱把蒜瓣和薑片放入煸炒，接著放入辣椒段繼續煸炒，然後放入十三香，把小白菜和蘑菇一起放入翻炒，加入一勺醬油，稍微加點水；

(4)翻炒均勻後，把煮好的粉條在放入繼續翻炒，然後放些水不要讓粉條粘鍋；

(5)放一些食鹽，再添一些水，稍微放些醋，蓋上鍋蓋等水開後就可以了。

這麼多款白菜燉粉條中，相信總有一款是你的菜，白菜燉粉條不僅可以做得簡易，也可以做得豪華，完全根據烹飪者的心情和時間來定，真真是居家待客不可錯過的佳品。

來源：99健康網

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