這幾道家常菜，營養又美味，看著就有食慾，還怕吃不光嗎？

吃菜主要是看菜相，一道美味的菜看著就有光澤當然吃著就更香了，學會這幾種家常菜，讓家人對你刮目相看，還怕一上桌吃不光嗎？

橙香兔

食材：凈仔兔、橙子皮、薑片、蔥節、七星椒、子姜；

做法：把凈仔兔肉切成大丁後，入盆加鹽、料酒、薑片和蔥節腌入味，再逐一穿上牙籤；另把橙子皮切成菱形塊；子姜切成厚片；七星椒切成節，均待用。

鍋入色拉油燒熱，下入碼好味的兔肉丁，炸至表皮酥脆且熟時，撈出來瀝油。

另把干辣椒節投沸水鍋里煮一下，撈出來後瀝水。

凈鍋入油燒熱，下入干辣椒節、橙皮塊、七星椒節、子薑片、蒜片和青花椒炒香出味後，放入炸好的兔肉丁。接著往鍋里烹入料酒，同時調入鹽、味精、雞精、白糖和胡椒粉炒入味。

起鍋裝盤後，撒上熟芝麻和香菜，即成。

麻婆鹵豆腐

食材：豆腐、豬肉、油、生抽、白糖、豆瓣醬、豆豉醬、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉、姜。

做法：豬肉切碎，豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分；

蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細，炒鍋到油爆香蔥姜；

倒入肉末翻炒變色，然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉，翻炒出香味；

加入豆腐、清水、生抽、白糖，豆腐燒制5分鐘後加入花椒粉，淋入水澱粉勾芡；

鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。

馬司懷府雞

食材：雞肉500克、懷山藥250克、蔥25克、姜25克、白糖15克、濕澱粉25克、雞蛋1個、八角2顆、精鹽5克、醬油25克、味精5克、紹酒10克、清湯250克、油1000克、桂皮、砂仁、豆蔻。

做法：將雞肉洗凈，剁成2厘米見方的塊，放入精鹽（3克）、醬油（15克）浸漬一下

山藥去皮，切成同雞塊般大小的滾刀塊

雞肉中放入雞蛋和濕澱粉調成的糊中拌勻

炒鍋放旺火上，油燒至六成熱，將雞塊下入，炸至金黃色，撈在大湯碗內。

再將山藥塊下油鍋炸成金黃色，撈出放雞塊上

精鹽、醬油、蔥、姜、白糖、八角、味精、紹酒放入大湯碗內，添進清湯，上籠蒸爛取出，雞塊和山藥放盤中

湯汁潷濾在炒鍋中，旺火收濃，澆淋在雞塊和山藥上即成。

小麥炒雞軟骨

把雞軟骨治凈，納碗後加姜蔥汁、鹽、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉碼味上漿。

把小麥放熱水盆里先泡12小時，瀝水後再入籠蒸1小時，取出來待用。

鍋放油燒熱，下雞軟骨炸至色金黃時，倒出瀝油。

凈鍋下川式紅油燒熱，先下小麥粒炒香，再倒入雞軟骨和青紅椒粒，邊炒邊加鹽、雞粉調味，炒勻即成。

學學這幾道家常菜，看著就有食慾，讓家人對你刮目相看！

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