舊時農民的治病良藥，被稱為「仙草」，現今是餐桌上難得的美味

在農村有很多很普通很不起眼的野菜，卻藏著很多不為人知的大作用。像這種纖長、長相普通的野草，卻被很多老農稱為「仙草」。乍一聽似乎有些迷信，或者言過其實，但是它真的有這麼大的作用嗎？

「仙草」其實叫做「刺莧」，它跟尋常的野草差不多，長在路邊、管從里毫不起眼，有紫色的，也有綠色的。而在民間之所以稱其為「仙草」，是因為在以前醫療條件差的時候，很多人家也沒錢就醫，有些葯農就要專門找刺莧來服用，藥到病除。是不是真的這麼神奇？

刺莧又叫做「假莧」、「豬母刺」，在我國分布十分廣泛，基本有野草的地方都能找到。它有很高的藥用價值，能清熱解毒、消腫止血，還能治療腸炎、各種胃病等。外用能治療蛇咬傷，治癒化膿潰爛。

夏天的時候，農民下田勞作容易中暑，只要用刺莧煎上一碗藥水服用後，就能緩解。正是在民間有很多實用又有效的治療效果，是大家生活中的良藥，因而有「仙草」的美名。

刺莧在春夏秋三季都能採摘，鮮用或晒乾都影響不了其藥效及營養價值。刺莧的嫩莖，現在也是餐桌上的一道美味。