教你怎樣做一隻被自己香醉了的鴨子

今年是雞年，沒錯！吃雞，很普遍，但鴨子，你常吃嗎？

烤鴨？別跟我提烤鴨！那是小編我的最愛

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尤其是那皮，那烤鴨皮

咱大中國的鴨子做法千萬種，今天給你介紹一個小編剛學噠，東歐人民吃噠

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蘋果鴨

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先說為啥是蘋果

據小編所知，在東歐尤其是東歐的波蘭等地方，蘋果樹，各種品種的蘋果樹基本上是滿大街都有，綠化植被用的。每家每戶有院子的都會種上幾棵，到了秋天，碩果累累，紅彤彤的掛滿樹梢，孩子們可以隨手摘來吃。他們經常種植的還有西梅樹和梨樹，大多是這個原因，能看還能吃

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一舉兩得！

所以用蘋果做菜在正常不過了

話不多說，先介紹需要準備的

材料

鴨子、蘋果、檸檬是主料

輔料：鹽、蒜、蘋果醋、蜂蜜、黑胡椒、牛至、橄欖油

傢伙事兒：烤箱、烤盤、大叉子、刀？這不廢話嘛

其實製作方法很簡單，估計你都能夠想像的到，只是有幾個需要特別

注意的細節

說做法，其中包含注意細節，要留意哦

首先，鴨子洗凈，腌制。腌制的醬料呢，你可以根據自己的去腥法則自行製作，裡面要包括鹽、蒜、蘋果醋、蜂蜜、黑胡椒和橄欖油，剩下自便

但是小編告訴你盡量不要放蔥，因為時間長蔥會發臭。你可以選擇洋蔥代替。最好是小顆洋蔥，扒皮後一整顆的用。

小洋蔥↑↑↑

留意

：因為，將鴨子去腥處理後要裹上保鮮膜放置冰箱內最少冷藏

小時，用了咱們的大蔥段，揮發臭

其次，取兩個蘋果削皮切成

4

瓣，均勻撒上牛至碎後塞入鴨子內部。用棉線或牙籤把鴨子腹部縫好。

留意

2

：蘋果一定要保持顏色靚麗，就算是在烤制過程中也是如此。要怎樣做到？檸檬汁嘍

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切好後在蘋果上灑檸檬汁在放進鴨肚子。這是成品賣相的關鍵哦

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千萬不要忽略

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再然後，烤盤底部抹油，放上處理好的鴨子。烤箱預熱至

180

℃，烤制約

90

分鐘。

留意

3

：整個烤制過程最重要，盡量不要離開，還要掐著時間。在最初的

60

分鐘里，鴨子在烤制時需在中途取出翻面至少一次，至少一次

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很重要！為了能讓鴨子受熱均勻也盡量讓析出的湯汁入味。然後在這時多放些撒過檸檬汁的蘋果切片在鴨子四周，會蘋果味更濃哦

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在翻動的過程中，用小刀在鴨子的腿部重劃一刀，胸部輕化一刀。就算是鴨子比較的脂肪少，但是胸部和腿還是有很多脂肪可以烤出油脂來的

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最後，用叉子輕插鴨子各部位，若流出來的油脂為無色不帶血跡，則說明已經烤好啦。

大功告成與否你用鼻子就能問出來

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帶著清淡的蘋果香氣就對了

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如果你家裡的烤箱不夠大，那就把鴨子切成塊，用錫紙包裹成若干小塊兒，放入烤箱。

製作過程可能會比較的麻煩，因為你得逐一打開、翻動、查看、放佐料

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等等，時間上也可能會減短，但是味道應該是一樣的

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變通一下嘛

這些材料這個做法對於你一定不難

十指大動，開做吧

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