清明：問候，去了另一個世界

作者/余應偉

導讀：清明時節，除了掃墓祭祀，還有踏青插柳等習俗。因此，這個節日中既有生別死離的悲酸淚，又有踏青遊玩的歡笑聲。

清明節是中國民間傳統節日，是重要的「八節」之一，馬年的清明節正好在4月5日，恰逢周末，正好是祭祖掃墓、外出踏青的好時候。

冬至後第108天就是清明節氣。《曆書》云：「春分後十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。」

在古人的觀念里，108是代表完滿、吉祥、久遠、高深的大數，把清明放在冬至後第108天，是有很深的含義。

清明的得名，不僅緣於萬物此時的生長清潔明凈，也緣於這一時期的太陽也是清新的太陽，流轉於這一時期天地之間的陽氣，也是清新的陽氣。

清明吃什麼

清明正是陽氣上升的時候，當春之時，內經強調「食應減酸宜甘以養脾壯陽」，也就是說，飲食宜甘而溫，富含營養，以健脾扶陽祛濕為食養原則，忌過於酸澀，宜清淡可口，尤忌油膩生冷。

古人所謂「春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾，如能不食此五臟，乃順天理」。

溫食有利於護陽，姜、蔥、韭菜宜適度進食，但也不宜多食大辛大熱之品，如參、茸、烈酒等，以免助熱生火。

至於寒涼、油膩、粘滯之品易傷胃陽氣，則應盡量少食。

可多食些柔肝養肺的食品，如薺菜、菠菜、山藥。

在湯品調理中，可多用利水滲濕和補益、養血舒筋的藥材。如銀耳、薏仁、黃芪、山藥、桑葚、菊花、杏仁等。

清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、扁豆、薏仁、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養豐富，多食清明五穀養生粥可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補虛、增強抵抗力、延年益壽。

清明養生五穀粥：

將蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1匙，洗乾淨後泡水兩個小時。

桂圓10枚去殼。紅棗10顆、粳米100克洗凈待用。上述材料一起入鍋，加上1500毫升的水共煮1個半小時。

喜食甜的，食用時可以加糖調味。每周2～3次。

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