收藏先~看看哪些食物是乳腺癌的天敵和同夥！

雖然沒有哪種單一的食物或飲食可以預防或是導致乳腺癌，但是人們可以通過選擇不同的飲食從而得到完全不同的健康結果。

乳腺癌是一種多因素所致的複雜疾病。有些因素如年齡、家族史、遺傳基因和性別等，無法控制。

然而，有一些因素，呃、則是我們能夠控制的，包括吸煙、缺乏鍛煉、超重以及不良的飲食習慣。一些研究人員認為，飲食方面的因素可能占所有導致癌症因素的30-40%。

抵禦乳腺癌的最佳食物

乳腺癌可以開始於不同的部位，以不同的方式生長，需要不同的治療方法。正如某些癌症對某些治療的反應更好，而某些癌症卻對特定食物的反應良好。

下列食物一般被認為是健康飲食的一部分，它們可能有助於預防乳腺癌的發生或發展：

各種五顏六色的水果和蔬菜

富含纖維的食物，如全穀物、豆及豆製品

低脂牛奶和奶製品

豆為食品

富含維生素D的食物

食品，尤其是香料，具有抗炎特性

一項對91,000多名女性進行的研究發現，以植物為主的飲食可以降低15%患乳腺癌的風險。國際癌症協會和約瑟夫朋友癌症中心推薦每天攝入8-10份水果和蔬菜。

水果和蔬菜中含有豐富的類黃酮和類胡蘿蔔素，這些物質與許多醫學益處有關。研究發現以下水果和蔬菜對於預防乳腺癌是有益的：

暗色、綠色，葉菜類蔬菜

辣椒

西紅柿

茄子

柑橘類水果

胡蘿蔔

西蘭花

羽衣甘藍

洋蔥

蘋果

梨

桃子

草莓

膳食纖維

雖然關於膳食纖維及其對乳腺癌影響的研究目前尚無定論，但一些研究表明，膳食纖維有助於預防乳腺癌。由於膳食纖維支持消化系統定期清除廢物，有助於身體排除毒素，限制其可能對機體造成的損害。

全穀物和豆類也含有抗氧化劑，可以幫助預防許多疾病。多吃富含膳食纖維的豆類（如扁豆）也會降低患乳腺癌的風險。國際癌症協會和約瑟夫朋友癌症中心建議每天攝入30-45克膳食纖維。

好脂肪

脂肪看起來似乎不太可能會成為對預防乳腺癌有益的食物清單其中的一員，但多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸被稱為「好脂肪」，它們天然存在於橄欖油、鱷梨、堅果和種子中。

此外，在鮭魚、鯡魚等冷水魚中發現的ω-3脂肪酸與降低患乳腺癌風險有關。許多專家建議每天攝入的總熱量當中20-30%來自脂肪，飽和脂肪佔總熱量的百分比不要多於8%。

大豆

過去25年里，大量研究發現大豆是一種極其健康的食物來源，它富含蛋白質、健康脂肪、維生素和礦物質，但碳水化合物的含量很低。除了降低患乳腺癌的風險之外，大豆還被認為可以降低低密度脂蛋白，即「壞膽固醇」，從而降低患心臟病的風險。

富含大豆的食物包括：

豆腐

豆豉

毛豆

豆漿

大豆堅果

這些食物的好處

有一些研究已經發現，天然存在於一些魚類中的ω-3脂肪酸所具有的健康益處可能是由於它能夠減少炎性反應的緣故，而炎性反應可能也是乳腺癌的一個因素。

研究人員認為，膳食纖維有助於預防乳腺癌，幫助機體清除雌激素。許多乳腺癌治療的目的就是為了防止雌激素與乳腺癌細胞發生相互作用，所以攝入高膳食纖維飲食可支持這一進程並加速清除雌激素。

天然存在於包括胡蘿蔔在內的蔬菜中的β胡蘿蔔素被發現與乳腺癌風險較低存在關聯。科學家們推測，這可能是因為它干擾了癌細胞的生長過程。

忌食食品清單及其原因

隨著科學家們不斷探索不同食物對乳腺癌風險的影響，通常會建議人們減少酒精、加糖飲料、脂肪和紅肉的攝入。

酒

研究已經確定了經常飲酒與乳腺癌風險增加之間存在關聯。Breastcancer.org報告，酒精會增加雌激素水平，導致細胞DNA損傷。他們還指出，每周喝三次含酒精飲料的女性患乳腺癌的風險增加15%。每天多喝一次含酒精飲料，則患乳腺癌的風險增加約10%。

糖

德克薩斯大學MD安德森癌症中心的研究人員發現，當給小鼠餵食代表美國典型飲食的高糖飲食時，它們更容易罹患乳腺腫瘤，與人類乳腺癌相類似。此外，這些腫瘤更容易發生擴散或轉移。

富含反式脂肪酸的食物

並不是所有的脂肪都是壞的，但應避免過多食用含有反式脂肪酸的加工食品和油炸食品。

研究表明，並非所有的脂肪都是壞的。雖然加工食品中的脂肪與患乳腺癌風險增加有關，但水果和蔬菜中的脂肪與乳腺癌風險降低有關。

現已發現，反式脂肪與乳腺癌風險增加相關，應盡量避免食用。反式脂肪最常見於以下幾種加工食品，如油炸食品、某些餅乾、甜甜圈和包裝餅乾或糕點。

紅肉

雖然相關的研究還在繼續，已經有一些研究發現紅肉和增加患乳腺癌發病率之間存在關聯，特別是，如果肉是「加工好的」。此外，加工肉類和冷切肉類往往含大量脂肪、鹽、防腐劑和其他被認為不利於預防乳腺癌的食品。（tulip1999 204833）