酸酸甜甜的，就是我啦！

山楂，一直是御兒我最愛的食物之一。煮湯的時候加兩顆山楂，肉質會更酥爛；飯後吃兩顆，解膩又解乏... ...要說它是個萬能小妖精，也不為過！

前段時間，御兒去參加同學聚會，席間一道【山楂藕片】讓我倍感驚艷！滑溜溜的藕片，配上山楂的酸甜，口味愈發的爽脆。

回到家，我就一直惦記著這道菜，想要自己做著試試看。

食材

蓮藕1節，山楂10顆，老冰糖30克。

做法

蓮藕洗凈、去皮，切成薄片，放於清水中浸泡20分鐘左右。

將山楂洗凈、兩頭去掉、去核。

鍋內加清水燒開，將藕片加入，焯水2分鐘左右撈出備用。

另起鍋，放入山楂與冰糖，加水，水位剛好沒過山楂即可。

山楂煮至軟爛後，放入藕片拌勻，裝盤，即可食用。

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