寄生樹榦上的奇特菌菜-樹花

樹花其實是一種生長於老櫟樹枝幹上的地衣植物，因其形狀像盛開的花而得名。是一種菌類，但是與常見的菌類有很大的不同，樹花狀若珊瑚

樹花產於雲南滇西，陝西鎮巴縣山區一帶的森林裡。它主要寄生在株樹上，直徑有 10～15厘米，由許多瓣片組成，薄而富有彈性，採摘晾乾後呈綠色。

在每年的5～10月間，在陝西鎮巴縣，雲南鄉寧、吉縣、蒲縣、隰縣等地，凡是有林木的地方就可以採摘到樹花菜，農閑時常會看到許多人 進山採摘樹花菜。

樹花屬純天然綠色食品，粗蛋白含量24.4%；含硒、口感嫩爽、煮、炒、涼拌、茶飲皆可，常食用能降血脂，對冠心病及婦女產後瘀血不凈療效顯著，止乾咳、益肝補腎、防癌健身，其花葉漿汁是潤澤皮膚、美容保健之奇品。

樹花在涼拌之前，先要用鹼水泡過，然後用清水瀝過，再要晒乾才可。涼拌樹花需要加酸湯，酸味濃重卻不是醋酸，而是植物的酸味，這樣的酸才來得地道，加上一點點辣椒，清涼酸辣的樹花菜本味盡現。

樹花屬純天然綠色食品，粗蛋白含量24.4%；含硒、口感嫩爽、煮、炒、涼拌、茶飲皆可，常食用能降血脂，對冠心病及婦女產後瘀血不凈療效顯著，止乾咳、益肝補腎、防癌健身，其花葉漿汁是潤澤皮膚、美容保健之奇品。在雞、鴨、豬蹄等燉熟後摻入珍珠花菜煮8—10分鐘即可食用；涼拌時在沸水中燙煮2—3分鐘撈出後用清水浸漂冷卻，拌入佐料即可食用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！