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多吃水果,是不是能幫助瘦身呢?

多吃水果,是不是能幫助瘦身呢?

經常有人問:

吃水果能不能幫助人變瘦呢?

其實,這個題目有點大。研究結果也比較複雜。

有些流行病學研究發現吃水果多的人發胖的風險比較小;但也有些研究發現水果的攝入量對體重沒有什麼明顯影響。比較有趣的是,還有研究發現,提倡多吃果蔬(比如給他們發超市卡,免費領一些果蔬吃吃)之後,人們也沒少吃其他食物,於是一日總熱量會增加一點,但人們的體重卻並沒有明顯增加——當然,也沒有因此變瘦。

我們不妨把吃水果的事情分成幾種情況,分別討論一下。

多吃水果,是不是能幫助瘦身呢?

情況1:

用餐時吃水果,用水果來替代1/3的米飯,再多吃點肉。

如果我們在吃飯的時候吃水果,用它替代三分之一的米飯(水果和糧食都是碳水化合物的來源),同時多吃兩口肉(水果的蛋白質含量比米飯低),那麼吃水果有利於減肥。因為水果含有抑制澱粉酶活性的成分,消化速度比米飯慢,血糖指數比米飯低,胰島素反應小,有利減少脂肪合成,促進脂肪動員。

多吃水果,是不是能幫助瘦身呢?

情況2:

用水果替代一餐,比如晚餐。

如果早飯和午飯吃得比較足,只有晚餐用水果替代,強壯年輕人可以短時間使用,得到減重效果,但不適合中老年人和體弱者,也不適合營養不良、貧血、浮腫、消化不良等情況的人。

因為晚餐只吃水果,必然會帶來蛋白質供應不足和肌肉丟失,造成代謝率下降和血糖控制能力降低,即便早上和中午吃了魚肉蛋奶也不能改變這種效果。中老年體弱者和消化不良者本來代謝率低,肌肉不足,如果再晚上不吃蛋白質,營養供應不足,就是雪上加霜,損傷體質。長期而言不可持續。

如果你年輕,以前不曾減肥,消化能力較好,一定要採取晚餐吃水果的做法,那麼建議在水果之外配合一大杯酸奶,最好裡面再加1勺蛋白粉,避免蛋白質缺乏。女生還要記得中午吃二兩肉,避免貧血問題。

多吃水果,是不是能幫助瘦身呢?

情況3:

用水果替代三餐,幾天甚至更長時間內只吃水果來維持生命。

剛剛開始用水果替代三餐時,一兩天中會明顯看到體重下降,這是因為身體的鈉攝入量明顯下降,而且水果有利尿作用,使身體水分排出造成的,並不是真正的脂肪大量分解。

但是,因為水果中的蛋白質含量太低,鐵、鋅等元素嚴重不足,B族維生素不夠,所以會造成嚴重的營養不良。即便你還年輕,持續一餐甚至三餐只吃水果的減肥方法也會讓你身體變鬆軟,怕冷,臉色發黃,容易疲勞,消化變差,月經不調,甚至身體浮腫。一旦停止這個方法,回復蛋白質供應正常的飲食,反彈會非常嚴重。

多吃水果,是不是能幫助瘦身呢?

情況4:

一周中只有不連續的兩天中用水果替代三餐,其他5天吃得很足。

如果是節日期間連續幾天飲食過量,吃了太多的魚肉類食物,感覺胃腸疲憊,那麼此後一天只吃些水果是可以的,以不感覺明顯飢餓,也沒有胃腸不適為前提。這就是所謂「輕斷食」的做法。

現在比較時髦的是「5+2」輕斷食。這種方法其實是5天隨便吃,特別是蛋白質、脂肪吃得比較足,然後有兩天只吃1/3的熱量。比如說,在5天當中每天吃1800千卡,然後周日和周四兩天只吃600千卡,而且這600千卡來自果蔬、雜糧粥等食物,不吃魚肉蛋奶類,也不吃精白澱粉食物。對於身體底子較好,日常蛋白和脂肪過量的人來說,這種方式是可以的。

但也有幾種情況不適合這種吃法:1 日常吃餅乾點心薯片等澱粉類零食吃多了,蛋白質吃得不多;2 日常不怎麼吃魚肉類食物,蛋白質本來不足;3 消化吸收功能弱,餓了會出現胃酸過多情況,或者有腹瀉腹脹情況等,那麼就不適合這個方法。

多吃水果,是不是能幫助瘦身呢?

總之,吃水果是否有利減肥,要看具體操作,沒法一概而論哦。吃對了就健康苗條,吃錯了會讓人蠟黃虛弱。

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