春天吃這道菜,清熱下火還營養十足

春天是一個美麗的季節，春天是一個溫暖的季節，但是春天也是一個乾燥易上火的季節，在春天，食譜的制定要根據季節改變，應該多食用一些性涼、清熱之類的食物，今天小編給大家介紹的就是芹菜牛肉，芹菜性涼，能夠平肝降壓、養血補虛、清熱解毒，牛肉能夠補中益氣、滋養脾胃，如此搭配能在乾燥的季節更加健康，享受美好的春日！

所需材料：

嫩牛肉，芹菜，紹酒，醬油，白糖，小蘇打，水澱粉，胡椒粉，蔥薑片，薑末，花生油，味精少許。

做法步驟：

1、首先將芹菜切成薄片，將牛肉橫切成2厘米長的薄片

2、放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入花生油，再腌1小時；

3、另外炒鍋上火，花生油燒至六成熱

4、油燒熱後，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。

5、鍋內留少許油再次開火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精

6、加入清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。

就這樣一道清熱除煩、平肝降壓的小菜出爐了，趕緊做起來吧

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