中藥難辨真假，只需簡單的清水就能輕鬆辨別！

由於不法分子、黑心商販，為了謀取利潤，將中藥摻假、或以次充好，損害了人們的健康及利益。我們知道，很多中藥是無法從外觀上辨別是真是假，或是優是劣，那麼我們如何分辨呢?中醫說，只需一樣東西，就能辨別出真假、優劣，這樣東西，便是水。

　　專家指出，水試法是根據有些中藥材在水中或遇水後能產生較明顯的特殊理化現象，從而鑒別其真偽、優劣。下面實例列舉。

　　阿膠———取阿膠放沸水中溶解，溶液呈棕紅色，較澄明，下層無沉澱，清而不濁。偽品雜皮膠水溶液呈棕褐色，下沉大片膠絲結片及黑渣。代用品新阿膠水溶液呈棕褐色，下層有黑渣及絮狀物常常有沉澱，渾濁不透明，表面有脂肪油。

　　胖大海———投入熱水中膨大呈海綿狀，可達原體積的8倍。偽品圓粒蘋婆的種子入水膨脹較慢，僅達原體積的2倍。

　　牛黃———投入清水中，可吸水變潮濕但不變形，不溶解，不脫色，不渾濁。加少許清水調和，塗於指甲上，能將指甲染黃，俗稱「 掛甲」。偽品多用黃連、大黃、薑黃、雞蛋黃等粉末或馬鈴薯加植物色素偽造，入水則迅速溶解、破碎、染水、渾濁。

　　西紅花———投入水中水被染成黃色，不顯紅色，無沉澱，柱頭膨脹呈喇叭狀，無油狀漂浮物。若水浸柱頭呈條狀或絲狀系偽品金針菜製造；若摻雜細沙、澱粉、植物油等則出現沉澱、油狀漂浮物。

　　秦皮———置盛水透明形玻璃杯中，水在日光下可現碧藍色熒光，偽品其他樹皮水浸液無熒光。

　　金錢白花蛇———用水浸軟後觀察，蛇頭蛇尾齊全，連為一體。偽品系用大蛇剝條而成，蛇頭可拔出，蛇尾短粗。

　　蛤蟆油———用溫水浸泡呈絮狀，體積可膨脹10～15倍。偽品中華大蟾酥輸卵管水浸後呈螺旋形雞腸狀，體積僅膨大3～5倍。

　　可見，將中藥入水，通過發生的特殊的理化現象，便能分辨出中藥是真是假、是優是劣。

小草提醒：可能由於以上方法在購買中藥時，被賣主拒絕而無法施行，所以還是建議到正規藥店或醫院購買中藥。

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