春季養肝正當時，錯過又要等一年！中醫專家教你正確的養肝方法！

春季來臨，萬物生髮，春季屬木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生長的好時機，而在人體當中，肝屬木。明代醫學家張景岳說：「春應肝而養生。」其意思是說，肝應春天，春季養生主要養肝。本期專家帶來三種與肝密切相關的味道，幫您輕鬆應對春季肝臟問題。

本期專家

錢會南

北京中醫藥大學教授

主任醫師 博士生導師

三種味道對症養肝

甘味——肝氣過剩

肝氣過剩的癥狀：急躁易怒、心煩失眠、悲喜無常、坐立不安

甘味的藥物和食材既善於緩急,又能溫養臟腑。中藥甘味葯具有補益,和中,緩急的作用。

醫生提示：中醫所說的五味，原指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道,後擴展為體現藥物功能歸類的標誌。此處甘味，主要是具有補益、和中、緩急等作用。並不完全以甜味來決定。肝氣過剩的人群日常保健，可多食用一些甘味食物。

甘麥大棗粥：

做法：取小麥15—30克,甘草10克,大棗10克，粳米100克。放入沸水煮至成粥即可食用。

醫生提示：

1.痰濕體質（肥胖的人、面部油）

2.易出現脘腹脹（肚脹、飽悶的人）。

3.糖尿病患者不宜飲用甘味食物。

醫生提示：如果大家長期處於肝火旺的狀態，或比之前我們列舉出來的癥狀更嚴重，已經出現了一些身體癥狀，比如口苦口乾、口舌生瘡等癥狀時，我們就需要用苦味來降肝火了。可以吃一些苦瓜，青菜，萵筍葉，菊花，苦丁茶等食物來降肝火。

辛味——肝鬱不舒

肝鬱不舒的癥狀：兩脅脹滿，心情鬱悶，食欲不振，愛嘆息

辛味作用：

辛味藥物和食材有順肝疏泄、調達肝臟的作用。肝鬱不舒的人群日常保健，可多食用一些辛味食物。

注意：中醫所說的辛味，主要是有發散解表、行氣行血作用，不完全等於辣味。

茉莉薄荷茶：

做法：取薄荷，茉莉花各3-5g，沸水沖泡後即可飲用

茶的功效：疏肝解郁，清利頭目。

醫生提醒：辛味有辛散發散的作用，容易耗氣傷津，陰虛、血燥、出汗多的人不宜飲用。

酸味——日常調養

中醫上來講，五臟和五行還有自然界是對應的，春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，木生酸，肝欲酸，酸有能收、能澀，有收斂固澀作用。春氣通肝養肝我們應該適當吃一些酸味的東西。

醫生提醒：醋雖有一定效果，但不建議直接飲用，建議做菜時適量食用。比如：南方的酸菜、泡菜，但要注意控量。

烏梅玫瑰茶：

做法：取玫瑰花3-5克，烏梅5-10克，冰糖適量熱水沖泡後即可飲用

醫生提示：脾胃虛弱，運化不好，愛反酸打嗝的人不宜食用酸味食物。

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