這4大1級致癌物，就在你身邊，請管住自己的嘴！
致癌物是指能誘發人患癌的「壞物質」，它的範疇包括任何能增加人類患癌風險的化學、物理物質及生活、工作方式等。以下四類是我們生活中常見的1級致癌物。
1.檳榔，檳榔咀嚼時易對口腔黏膜造成機械創傷，多吃會導致口腔癌前病變。
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2.爛花生、花生油、玉米、大米、棉籽中出現黃曲霉毒素的機率最高，黃曲霉毒素是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素。
3.鹹魚、鹹蛋、鹹菜、隔夜剩飯菜，其中含有較多的亞硝胺，在腌制食品時，要注意掌握好時間、溫度和食鹽的用量。一般腌制10天後，腌制食品中的亞硝酸鹽開始下降，就是說，吃腌制食品要在腌制15天之後。多食用抑制亞硝胺形成的食物，如大蒜、茶、富含維生素C的蔬菜水果。
4.聚氯乙烯塑料、紙張、氯氣以及某些農藥的生產環節、鋼鐵冶煉、催化劑高溫氯氣活化等過程都可向環境中釋放二惡英。加劇兒童自閉症傾向，它們能干擾機體的內分泌，產生廣泛的健康影響。
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