深度解析白芷的藥用功效及食用禁忌

白芷

【別名】川白芷、香白芷

【性味】味辛，性溫

【功效】祛風、燥濕、消腫、止痛。

【主治】對頭痛，眉棱骨痛，齒痛，鼻淵，寒濕腹痛，腸風痔漏，赤白帶下，癰疽瘡瘍，皮膚燥癢， 疥癬有顯著療效。

【性狀特徵】藥材呈圓錐形，根頭略顯方形，體順長，有支根痕，長10~25厘米，直徑1.5~2.5厘米，莖痕略下凹。外皮灰褐色或棕褐色，有縱向的細皺紋，有多數橫長皮孔。質堅實，斷面白色或微黃色，粉性。皮部有棕色油點，形成層棕色環。氣芳香，味辛，微苦。

【選購秘訣】以獨枝，根條粗壯，質硬，體重，色白，粉性強，氣香味濃者為佳。

【藥用價值】

1、解表，祛風，鎮痛

常用於治療感冒頭痛。前額痛用之效果更好，配用羌活，防風，能加強效果。婦女胎前產後的感冒頭痛用之亦佳，可配川芎。用於治療由風熱引起的眉棱骨痛和壓痛，可配黃芩。用於治療由鼻淵（鼻竇炎）引起的頭漲痛，作為輔助葯，配辛夷，蒼耳子等同用。頭部挫傷或腦震蕩後的跌打腫痛，用白芷緩解癥狀也有一定效果。

2、興奮中樞

少量白芷毒素可興奮延腦的呼吸中樞，血管舒縮中樞，故可見呼吸增強，血壓上升。可作為延腦興奮葯，對毒蛇咬傷後由於蛇毒引起的中樞神經系統抑制有治療作用，因此可用於治療蛇毒。此外還可以用於治療牙痛，癤癰的腫痛，取其有鎮痛作用。

3、抑菌

對於痢疾桿菌，傷寒桿菌等有抑制作用，又能抑製革蘭氏陽性菌，且對人型結核桿菌有顯著的抑制作用。

【用法用量】煎服3~9克，或入丸，散。

【食用禁忌】陰虛血熱者忌服。

【特別提示】白芷依產地不同而有不同的分類，其中以杭白芷的品質較好，但產量較少。目前多以川白芷為主，差別在於杭白芷頂端凹窪的莖痕明顯，表皮色澤偏灰，而川白芷頂端的凹窪稍平，表皮色澤偏黃白。

【編者按語】

中國中醫學自古以來就有「葯食同源」（又稱為「醫食同源」）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。從今天開始美伶營養將給大家介紹葯食同源的食材，以便讓大家更好的了解食材，做到科學養生。下期給大家介紹滋陰類食材——蔥白。